Cea mai eficientă metodă de înghețare a prunelor

Oricine are o prună care crește în grădina lor știe că nu va avea niciodată câteva prune coapte.

Unii pomi fructiferi se coc ușor cu fructe individuale care se coc în ritmul lor. De obicei nu este cazul cu prunele. Toate fructele unui prun tinde să fie coapte în același timp și tinde să producă mult mai multe prune decât oricine (sau gospodăria) poate folosi proaspete odată.

Pe lângă împărțirea recoltei cu prietenii și familia, cel mai simplu mod de a face față fructelor în plus este de a îngheța prunele coapte. Congelarea acestora vă permite să păstrați gustul proaspăt al prunelor coapte de vară, astfel încât să vă puteți bucura de ele mai târziu în an. De asemenea, vă permite să rezervați prune coapte pentru gătit atunci când aveți mai mult timp sau când vremea este mai rece și sunteți mai dispus să porniți un cuptor fierbinte.

Rețineți că aceeași metodă funcționează pentru congelarea caiselor, a pluginurilor, a piersicilor și a nectarinelor.

Cum să congelați prunele

Congelarea prunelor este foarte simplă. Este mai logic să înghețați mult dintr-o dată, deoarece vă veți petrece timpul pregătind fructele pentru congelator.

Împărțiți și tăiați prunele pe care doriți să le congelați. Dacă preferați să le curățați, este mai ușor să faceți acest lucru înainte de a le tăia în jumătate.
Tăiați prunele în bucăți sau orice formă doriți pentru mai târziu. Feliile sau cuburile sunt forme versatile sau doar le lasă în jumătăți.
Aranjați prunele curățate și tăiate pe foi de copt într-un singur strat. Dacă le-ați tăiat în forme multiple și intenționați să utilizați diferite forme pentru diverse rețete, încercați să păstrați fiecare formă separată de celelalte.
Puneți tăvile într-un congelator până când prunele sunt înghețate. Acest lucru va dura de la câteva ore până peste noapte, în funcție de congelatorul dvs. și de grosimea bucăților de prune.
Transferați prunele înghețate în pungi de plastic sigilabile sau în alte containere etanșe. Etichetați pungile și păstrați-le congelate până când sunt gata de utilizare.