Ce sunt lipidele și la ce servesc?
Lipidele sunt un grup de molecule biologice care împărtășesc două caracteristici: sunt insolubile în apă și sunt bogate în energie datorită numărului de legături carbon-hidrogen.
O lipidă este un compus organic molecular non-solubil compus din hidrogen și carbon.
Cele două tipuri principale de lipide din sânge sunt colesterolul și trigliceridele.
În ceea ce privește scopul lor în corpul uman, lipidele sunt de o importanță crucială pentru stocarea energiei și dezvoltarea membranei celulare.
Dacă nivelurile de lipide devin prea mari, acestea se pot acumula pe pereții arterelor pentru a forma o placă care poate obstrucționa trecerea sângelui.
Există o oarecare confuzie între lipide și grăsimi. Nu toate lipidele sunt grăsimi, dar toate grăsimile sunt lipide.
Structura chimică a lipidelor este diversă. Trigliceridele sunt cel mai frecvent tip de lipide găsite în organism și în alimente.
Clasificarea lipidelor este posibilă pe baza proprietăților fizice la temperatura camerei, a polarității și a structurii lor.
Principalele tipuri de lipide găsite în organismele vii
1. Fosfolipide
Acestea constau din două lanțuri de acizi grași, o grupare fosfat și o grupare glicerol. Acestea conțin molecule care atrag și resping apa, jucând un rol cheie în constituirea membranelor celulare.
Există multe tipuri de fosfolipide în organism, în special în creier. În organism există mai multe forme care participă la digestia grăsimilor din intestinul subțire.
Corpul este capabil să producă toate fosfolipidele de care are nevoie.
2. Glicolipide
Glicolipidele sunt molecule de grăsime care conțin o unitate de zahăr, cum ar fi glucoza sau galactoza. Lanțurile scurte de zahăr formează glicolipide care pot fi găsite pe suprafața exoplasmatică a unei membrane celulare. Acestea joacă un rol important în dezvoltarea sistemului imunitar al organismului.