Ce sunt caperele și la ce servesc? CocinaDelirante

De: Ayko Pruneda

cocinadelirante

Capparis spinosa, mai cunoscut sub numele de caper, este un arbust originar din regiunea mediteraneană, cunoscut pentru coconii comestibili (capere), care sunt consumate în mod normal murate.

Acești coconi sunt folosiți ca gustare sau topping. Acestea sunt un ingredient primar în preparatele din bucătăria mediteraneană. Se consumă și fructele caperului, numite capere, preparate în mod similar cu mugurii și tulpinile lor, care sunt murate înainte ca floarea să înflorească.

Sunt de obicei murate într-o soluție de oțet și sare și sunt un condiment în feluri de mâncare precum pizza, somon afumat, salate sau paste.