Ce sunt caloriile, macronutrienții și micronutrienții Pentru ce sunt; De la Grăsime la Potrivire
CALORII:
Misiunea tuturor alimentelor pe care le consumăm este să ne ofere energie, să pornim toate alimentele pe care le consumăm au o valoare energetică, numim aceste calorii, acestea sunt o unitate de măsură, în acest fel putem avea controlul cantității totale de energie care ne livrează mâncarea pe care o consumăm zilnic.
MACRONUTRIENȚI:
Ei sunt principalii noștri furnizori de substanțe nutritive, ne oferă calorii (energie), fiecare dintre acești macronutrienți are o valoare fundamentală în corpul nostru, acestea sunt următoarele:
Carbohidrați: Acestea furnizează 4 calorii pe gram și sunt considerate principala sursă de energie a corpului. Sunt esențiale pentru metabolizarea grăsimilor sau pentru dezvoltarea florei microbiene, grupuri de microorganisme, sunt necesare pentru sintetizarea unor vitamine sau pentru digestia anumitor alimente. Acestea sunt transformate în glucoză în corpul nostru, acest glicogen este stocat în ficat și mușchi.
Glucidele se găsesc în principal în orez, pâine, cartofi, tăiței, aluat, cereale, leguminoase.
Grăsimi sau lipide: Acestea permit crearea unei rezerve de energie valoroase, oferă 9 calorii pe gram, pe care organismul le folosește atunci când organismul a folosit energia furnizată de carbohidrați. În plus, acestea se pot acumula și pot fi folosite ca energie de rezervă în celulele adipoase. Grăsimile sunt necesare pentru absorbția și transportul intestinal al așa-numitelor vitamine liposolubile (A. D, E, K), este, de asemenea, de reglare, colesterolul este un precursor al compușilor de mare importanță biologică, cum ar fi hormoni sexuali, suprarenale și vitamina D care intervine cu reglarea metabolismului calciului.