Ce se întâmplă dacă în fiecare zi mâncăm din meniul BuenaVida EL PA; S
Am analizat cinci propuneri reale de baruri de birouri și patru dintre ele nu au reușit. Este cutia de prânz o alternativă? Depinde
A lucra departe de casă înseamnă, în majoritatea cazurilor, a mânca în afara casei. Dacă uităm cutia de prânz sau nu avem timp să o pregătim, suntem obligați, în fiecare zi, să luăm prânzul în oricare dintre bar-restaurantele sau punctele de fast-food care proliferează în zonele de birouri. Dar poți să mănânci din meniu și să rămâi sănătos (și figură)?
„Mâncarea sănătoasă în fiecare zi ar trebui să fie o prioritate”, subliniază promotorii Săptămânii prânzului, o inițiativă a dieteticienilor australieni care își propune să conștientizeze importanța acestui act. „O masă bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi și care furnizează energia de lungă durată a carbohidraților cu conținut scăzut de GI [index glicemic] ajută la alimentarea corpului și a minții, previne o cădere la mijlocul după-amiezii și ne face să ne simțim bine toată ziua . Trebuie să ne asigurăm că obținem toate vitaminele, mineralele și alți nutrienți de care avem nevoie în fiecare zi pentru a ne menține sănătoși ”, continuă aceștia.
Meniurile zilei (cu tocanele lor „de casă”, coșul lor obligatoriu de pâine și sosurile lor omniprezente) sunt, pentru mulți, o necunoscută nutrițională. Pentru a clarifica îndoielile, am ales cinci opțiuni reale ale căror beneficii digestive sau dezavantaje sunt dezvăluite de Dr. Elizabeth González Rubio, de la Asociația Dieteticienilor-Nutriționiști din Madrid (ADDINMA). Specialistul a calibrat caloriile fiecărui meniu, avertizând că aportul recomandat pentru un adult este de 600 până la 700 kcal pe masă.
1. Opțiune sănătoasă: sandviș de pui curri cu muștar Dijon + mini spanac și salată de morcovi (540 kcal)
De ceva timp, locurile inspirate de delicatese americane au înflorit, servind sandvișuri și salate mai mult sau mai puțin gourmet la fel de creative ca piticii. „În principiu, ideea nu este rea, deoarece are o varietate de alimente”, spune specialistul. „Dar întotdeauna sfătuiesc împotriva sosurilor ale căror ingrediente nu le putem deosebi. De ce nu, în loc de curry, comandăm un sandviș cu roșii, ulei de măsline, șuncă, brânză proaspătă sau curcan? ”, Sugerează el. Salata de legume ar putea fi un complement valid, dar am putea adăuga și o bucată simplă de fruct la sandviș. Nu vă faceți griji cu privire la pâine: mâncați o porție adecvată (de mărimea palmei mâinii) și dacă este cereale integrale, mai bine.
Evaluare: Este o propunere echilibrată dacă o îmbrăcăm în simplitate.
Două. Opțiunea de meniu 1: salmorejo + file de vită la grătar cu salată (850 kcal)
„Ar fi o masă potrivită”, spune González Rubio. Deși dacă ceea ce se propune este să slăbești, medicul recomandă să comanzi un singur fel de mâncare din meniu: „În acest caz, ar fi mai bine să comanzi doar friptura. Ei adaugă multă pâine în salmorejo și este foarte caloric ”, avertizează el. Salată sau cartofi? „Salată, desigur!” Exclamă el. „Dar nu doar din cauza caloriilor, ci și din cauza calității nutrienților: avem nevoie de acele vitamine, acele minerale și acele fibre pe care cartoful nu ni le dă”.