Ce proprietăți au ciupercile valoare nutritivă și beneficii

Beneficii și riscuri ale consumului de ciuperci (galbenele, ciuperci, bilete.)

Andrea Hidalgo - 22 octombrie 2019 - Alimente

proprietăți

Ciupercile nu sunt plante, nu sunt animale, își formează propriul regat cu peste 100.000 de specii, inclusiv ciuperci, mucegaiuri sau drojdii.

Unele ciuperci sunt foarte benefice, nu numai pentru utilizarea lor în gastronomie, ci și pentru că ajută la descompunerea plantelor și animalelor moarte sau sunt folosite la fabricarea medicamentelor (de exemplu, penicilina). Alții pot strica mâncarea, lemnul și plantele. Unele ciuperci sunt comestibile, iar altele sunt otrăvitoare. La Quonomy.com ne ocupăm de alimente, acestea sunt proprietățile pe care le au ciupercile.

Principalele proprietăți ale ciupercilor

Știți valoarea nutritivă a ciupercilor? Mâncând aceste ciuperci, veți obține un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, sodiu, colesterol și calorii.

Există o mare varietate de ciuperci, dar cele mai multe oferă aproximativ aceeași cantitate de aceiași nutrienți pe porție, indiferent de formă sau dimensiune. Există diferite tipuri de ciuperci, de exemplu, șampionul, deoarece sunt una dintre cele mai apreciate ciuperci datorită gustului și aspectului lor. Ciupercile conțin 25 de calorii (la 100 de grame), dintre care:

Proteină: 2,09 g

Carbohidrați: 3,45 g

Fibră: 1,20 g

Grăsime totală: 0,420 g

RECOMANDAT

Cum se face diferența dintre ciupercile otrăvitoare și cele comestibile

Cum să gătești galbenele. 3 rețete ușoare și delicioase de chanterelle

De ce este bine să mănânci conopidă: proprietăți și beneficii

Colesterol: ---

Sodiu: 4 mg

Folate. 21,1 micrograme

Viamina C: 3,5 mg

Calciu: 5 mg

Meci: 104 mg

Magneziu: 10 mg

Fier: 1,24 mg

Potasiu: 370 mg

Ciupercile, ca și ciupercile, conțin 2,1% proteine, aproape la fel ca cartofii, dar au mai puțin de o treime din calorii. De asemenea, are un aport redus de carbohidrați

Sunt alimente bogate în vitaminele B1, B2, niacină și folați, precum și minerale (potasiu, fosfor și fier) ​​și oligoelemente. Cu toate acestea, conțin puțină vitamină C, E sau calciu.

Ciupercile sunt un aliment cu digestie lentă, uneori grea, deoarece conțin chitină (un carbohidrat) și caracteristicile proteinelor sale. Prin urmare, nu este un aliment recomandat persoanelor care suferă de gută.

Ciupercile conțin, de asemenea, colină, un nutrient important care vă ajută să adormiți și să stimulați învățarea și memoria. Colina ajută la menținerea structurii membranelor celulare și la transmiterea impulsurilor nervoase.