Ce preferi, untul sau margarina

Acestea sunt două grăsimi care sunt folosite foarte des în gătitul din întreaga lume. Acum câțiva ani am fost invitați să schimbăm untul cu margarină, atribuindu-i acestuia din urmă beneficiul pe care îl oferă pentru scăderea colesterolului.

preferi

Dar acest lucru a deschis o mare dezbatere atunci când a decis care dintre ele este cea mai sănătoasă. Depinde de tine.

Untul Este grăsimea din lapte, datorită unui proces de pasteurizare, centrifugare și sedimentare rece, se obține. Are o cantitate mare de vitamine A, D și E și diverse proteine ​​și minerale precum calciu, fosfor, sodiu etc.

Acest lucru face ca nutriționiștii să interzică consumul de unt la persoanele cu arterioscleroză, hipertensiune și obezitate, deoarece este unul dintre principalele riscuri pentru bolile de inimă.

Margarină Se face cu uleiuri vegetale lichide la temperatura camerei (porumb, floarea-soarelui, soia sau nucă de cocos), acestea fiind supuse unui proces de întărire industrială. În acest fel își dobândește consistența solidă.