CE FACE UN GRĂTAR BUN MAI Meatme Blo
21 iunie 2016
1. Folosiți combustibili pentru a accelera focul
Dezavantajele sunt mai multe: contaminează carnea care îi afectează aroma, pe lângă faptul că este periculoasă și riscă să arde unii dintre oaspeți. Anxietatea de a avea cărbunele pregătit în cel mai scurt timp posibil vă împiedică să vă bucurați de etapa inițială a grătarului. Vă sugerăm să folosiți o brichetă cu cărbune pentru a simplifica această etapă a fripturii.
2. Folosirea cărbunelui de calitate slabă
Nu este necesar să economisiți cărbune: pentru un grătar trebuie să avem cărbune de bună calitate și să nu fim reglați niciodată în cantitate: poate fi rămas, dar dacă lipsește, aveți probleme. Idealul este să fie păducel, deoarece puterea sa calorică vă permite să prăjiți aproximativ 1 oră și jumătate. Cărbunele nu durează mult și trebuie să-l umpleți în mod constant, riscând ca carnea să nu primească căldură constantă. Aici vă lăsăm o opțiune de cărbune de păducel în pungi de 5 kilograme
3. Tăiați carnea pentru a vedea dacă este gata
Când prăjește bucăți de 1,5 kilograme sau mai mult, grătarul fără experiență poate fi tentat să taie carnea pentru a vedea dacă se află în punctul dorit. Aceasta este una dintre cele mai grave greșeli pe care le poate face un grătar, deoarece dacă carnea nu este gata, își va pierde toate sucurile și va rămâne uscată.
4. Puneți carnea congelată pe grătar