Ce este un sandwich mai bun? BuenaVida EL PA; S
Și alte chei pentru a mânca sănătos fără a observa asta. Nu vă faceți griji: nu vă vom spune să vă ornați farfuriile cu fulgi de ovăz. Asta e chiar bună
Este posibil ca medicul dumneavoastră să vă fi recomandat să vă urmăriți dieta. Sau poate te-ai decis să urmezi singur o dietă sănătoasă, dar (de ce să o respingi) perspectiva unei farfurii de brustă, oricât de sănătoasă, nu te seduce în niciun caz. Mâncarea bogată și cu calitate nutrițională este mult mai ușoară decât crezi. „Este suficient să ne întoarcem la dieta tradițională a mediului înconjurător, la cea a bunicilor noștri, mediteraneană”, rezumă profesorul de fiziologie Emilio Martínez, de la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară al Universității din Granada. „Dacă luați cinci bucăți pe zi între fructe și legume, cu siguranță mănânci sănătos ", adaugă Clotilde Vázquez, șeful Departamentului de Endocrinologie și Nutriție al Fundației Jiménez Díaz. Iată 9 chei pentru ao face fără să-l observăm. Și unul include să știm cum de a alege între aceste două delicatese: sandviș sau sandviș?
1. Mănâncă churros la micul dejun (dacă sunt bine prăjiți)
O zi bună depinde foarte mult de micul dejun. „Mâncarea dimineața este esențială pentru a menține ritmurile hormonale, circadiene și neuroendocrine și pentru a proteja sănătatea în general”, subliniază Vázquez. Prima masă a zilei ar trebui să includă o lactată (mai bine degresată sau semi-degresată), fructe, carbohidrați și puține grăsimi. „De exemplu, o cafea cu lapte semidegresat, o felie de pâine cu ulei și roșii și un suc natural de portocale”, propune nutriționista Patricia Escribano, de la Serviciul de Promovare a Sănătății Sanitas. Dar dacă preferați un mic dejun mai tradițional, endocrinologul asigură că churros-ul, dacă este prăjit într-un ulei bun, poate fi schimbat cu pâine sau cereale. „Și uneori, înlocuirea uleiului cu unt nu este o idee rea, deoarece oferă vitamina D”, adaugă el.
2. Salată cu brânză. De ce nu?
Fă-l sărac în grăsimi, da. „Și putem adăuga pește albastru la grătar, care oferă proteine și îmbunătățește aroma felului de mâncare. Vom evita sosurile și alimentele grase sau alimentele cu multă sare ”, spune Clotilde Vázquez. Pentru nutriționist, este o cină perfectă, ca „o porție de legume cu puțin ulei, fructe și iaurt”.
3. Condimentați cu condimente
Consumul excesiv de sare este un rău obișnuit în multe țări și în multe persoane, care provoacă tensiune arterială crescută. În plus, poate promova dezvoltarea bolilor autoimune, potrivit unui studiu realizat de Universitățile din Yale, Harvard și Board Institute publicat în Nature, deși este o relație care nu a fost încă dovedită la oameni. „Sarea este abuzată, nu doar adăugată (în bucătărie sau la masă), ci și în alimentele cu un conținut ridicat de sare (murături, conserve și pește sărat”, subliniază Emilio Martínez. Pentru a reduce cantitatea de sare din dietă, Putem opta pentru condimente, așa cum a specificat expertul. Pe lângă faptul că oferă o aromă cât sare, multe dintre aceste plante medicinale sunt benefice sănătății, cum ar fi oregano, care combate inflamațiile datorită componentei sale beta-cariofilină, după cum a concluzionat acest studiu. al revistei Proceedings Emilio Martínez recomandă, de asemenea, adăugarea de aromă alimentelor cu lămâie, usturoi și ceapă.