Ce este rădăcina de pătrunjel Sfaturi pentru creșterea rădăcinii de pătrunjel - Sfaturi pentru grădina mea
Rădăcina de pătrunjel (Petroselinum crispum), cunoscută și sub numele de pătrunjel olandez, pătrunjel de Hamburg și pătrunjel de rădăcină, nu trebuie confundată cu pătrunjelul cu frunze înrudit. Dacă plantați pătrunjel creț sau pătrunjel italian cu frunze plate, așteptând o rădăcină comestibilă, veți fi dezamăgiți. Cu toate acestea, dacă plantați pătrunjel înrădăcinat, veți obține o rădăcină mare asemănătoare păstârnacului, precum și verdeață, care poate fi recoltată și regrown pe tot parcursul verii. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cum să crească rădăcina de pătrunjel.
Ce este rădăcina de pătrunjel?
Deși rădăcina sa diferă, rădăcina de pătrunjel este de fapt o varietate de pătrunjel. Pătrunjelul este membru al familiei morcovului, ceea ce explică în mare măsură aspectul său. Deși rădăcina sa ar putea fi confundată cu păstârnac sau morcov alb, aroma sa este mai asemănătoare cu cea a țelinei. Cu toate acestea, textura sa este uscată ca cea a păstârnacului și poate fi gătită ca atare.
Frunzele sunt mai late și mai dure decât cele ale soiurilor de pătrunjel din plante, iar aroma lor este mai puternică și puțin mai amară. Sunt ideale pentru garnitură sau ca plantă, atunci când doriți o aromă mai îndrăzneață.