Ce este pectina, la ce servește și cum să o preparați acasă

Alimentele cu pectină

În timp ce multe fructe și legume conțin pectină, cele mai bogate sunt:

Morcovi
Mazăre
Castraveți
Țelină
Roșii
Fasole
Portocale
Grapefruit
Lămâi
Caise
Tei
Merele
Fulgi de porumb
Tărâțe de ovăz
Orz

Pectina luată ca supliment poate fi de mare ajutor pentru:

Consumul de pectină: doza zilnică recomandată

Vrei să începi să consumi aceste suplimente, dar nu știi de unde să cumperi pectină? Nu îmi mai pasă! Rețineți următoarele recomandări.

Pectina va fi foarte utilă în prepararea gemurilor și a jeleurilor de casă, datorită proprietăților sale de a îngroșa, gelifica și stabiliza alimentele sau băuturile. Îl puteți găsi de vânzare în diferite magazine:

Farmacie
Ierbari
Distribuitori de produse de patiserie
Brutării
Patiserii online

Puteți găsi pectina de mere ca supliment prezentat în diferite formate:

Pulbere
În extras
Gel

Cum se face pectina de casă: pectina de mere

După cum am menționat anterior, pectina este de obicei folosită ca agent de îngroșare în gemuri, sosuri de citrice, budinci și iaurturi etc. Dar, poate nu știați încă că puteți prepara cu ușurință pectina de casă. Cum? Rețineți următoarea procedură.

Ingrediente

Pregătirea

Spălați merele, dar nu le curățați de coajă.
Tăiați-le în pene și puneți-le într-o cratiță cu apă.
Se încălzește la foc mediu și se lasă să se coacă până se destramă, aproximativ 60 de minute.
Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească ușor și filtrați cu ajutorul unei strecurătoare din bumbac.
Rezervați sucul rezultat care va fi extractul de pectină de mere de casă.
Lăsați-l să se scurgă bine câteva ore și apoi păstrați-l într-un borcan de sticlă curat.