Ce este orezul sălbatic și 4 rețete ușor de gătit Jurnalul unui maraton

Ce este orezul sălbatic și 4 rețete ușoare de gătit

Primul lucru de spus despre orezul sălbatic este că nu este orez. Aparține unui gen de plante acvatice numit zizania și nu speciei Oryza sativa, căreia îi aparține orezul nostru de-a lungul vieții, deși a dobândit acest nume în vorbire colocvială datorită asemănării sale fizice. După ce am clarificat acest punct, aici îl vom numi în continuare „orez salbatic„pentru a preveni confuziile.

orezul

Index de conținut

Proprietăți de orez sălbatic

Orezul sălbatic a fost un produs în plină expansiune în ultimii ani, în mare parte datorită proprietăților sale nutritive excelente. cereale (partea pe care o consumăm) au o mare valoare proteică (între 10 și 15%), carbohidrați complecși, vitamine, fosfor și potasiu.

Timp de gătit

timpul de gătit al orezului sălbatic Este cu aproximativ 10 și 20% mai mare decât cea a orezului alb, deși odată făcut al dente este crocant, gustos și se combină perfect cu tot felul de legume, carne, pește și chiar fructe.

4 rețete de orez sălbatic

Orez sălbatic cu legume și ouă de prepeliță

Se caleste intr-o tigaie cu ulei de masline cateva catei de usturoi si legumele pe care dorim sa le folosim (ardei, dovlecei, morcovi ...) si se lasa deoparte. În acel ulei prăjim orezul o vreme. Adăugați apă, o tabletă de bulion de legume și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Odată fierte, amestecăm cu legumele și deasupra adăugăm ouăle de prepeliță prăjite. Adăugați câteva linguri de boia de ardei peste ouă și serviți proaspete.