Ce este o bucată slabă de carne de vită (friptură) de utilizat în rețetele cu conținut scăzut de calorii Răspunsuri

Ce este o bucată slabă de carne de vită (friptură) de utilizat în rețetele cu conținut scăzut de calorii? Sunt interesat să creez câteva rețete cu conținut scăzut de calorii cu carne, dar nu sunt sigur care sunt cele mai bune tăieturi pentru a începe.

bucată

Răspunsuri

Potrivit Clinicii Mayo, cele mai subțiri tăieturi sunt:

  • Ochi de friptură rotundă sau friptură
  • Filet de vită
  • Friptură rotundă și friptură
  • Friptură și friptură fund rotund
  • Friptură de top

Cu toate acestea, carnea de vită hrănită cu cereale/porumb poate avea mai multe marmorări (mai multe grăsimi încorporate), deci, dacă aveți de gând să consumați calorii scăzute, vă recomandăm să cumpărați carne de vită crescută natural/hrănită cu iarbă.

Personal, prefer să găsesc o sursă de carne care să aibă în general carne de vită slabă și să cumpăr friptură de fustă sau clodhammer (manșetă rotatorie) pentru aroma, sensibilitatea și prețul rezonabil.

Cel mai simplu mod de a consuma mai puține calorii este de a folosi mai puțin. Majoritatea americanilor se gândesc la 1/4lb (4oz, 113g) ca o porție, dar puteți scăpa cu jumătate destul de ușor dacă îl considerați mai degrabă o aromă decât un produs principal.

Acestea fiind spuse, selecția cărnii depinde în totalitate de modul în care intenționați să o gătiți sau de câte persoane gătiți. Ați menționat friptură, dar să serviți o porție mare de carne nu este deosebit de scăzut de calorii. Sugestia lui GdD de a o felia subțire și de a o prăji este destul de bună, deoarece puteți varia cu ușurință cantitatea în acest fel.

Dacă preferați carnea rară, ca într-o salată de carne de vită în stil thailandez, atunci voi căuta o tăietură mai „londoneză” (1,5 "până la 2" fripturi), pe ceva de genul unui fund sau a unui vârf rotund (ceea ce este mai important este a căuta boabele care circulă într-o singură direcție). Tăiați orice grăsime majoră, gătiți la mare timp de 4-6 minute pe fiecare parte (mai puțin dacă este mai subțire), apoi odihniți-vă, tăiați boabele și serviți.