Ce este miso și cum să îl încorporezi în dieta ta

De fiecare dată când trăim într-o lume mai globalizată, iar mâncarea este un exemplu clar în acest sens. Multe rețete și produse din alte țări sunt introduse mai frecvent în bucătăria noastră, așa este cazul miso-ului, un produs tipic al dietei japoneze.

dieta

Este o pastă făcută cu boabe de soia fermentate cu sare de mare. Este un aliment cu o aromă foarte intensă, care va îmbogăți și îmbunătăți aroma mâncărurilor simple. Cel mai simplu mod de a-l utiliza este prin dizolvarea pastei. Pentru a nu-și pierde proprietățile, miso-ul nu trebuie gătit niciodată, dar îl vom adăuga la final pentru dizolvarea acestuia. Cantitatea va depinde de gustul fiecăruia, de tipul de miso pe care urmează să-l folosim, precum și de felul de mâncare pe care îl gătim, deși lucrul obișnuit este să folosim una sau două lingurițe în fiecare rețetă.

Deși este folosit în multe feluri de mâncare, prepararea supelor este cea mai cunoscută utilizare a acestuia. Îl putem folosi și pentru a crea sosuri, sosuri, marinate sau funduri pentru supe și creme. De asemenea, pentru marinate pentru marinare, pentru a face paste sau pentru a aromă apa de gătit a orezului sau a pastelor, printre altele.

Astăzi miso-ul poate fi găsit în magazine specializate de gastronomie asiatică sau direct în marile supermarketuri și hipermarketuri.

Tipuri de misouri

Există diferite tipuri de misos în funcție de ingredientul de bază, textura și gradul de fermentare, ceea ce va duce la o culoare și aromă finale. Cu cât fermentația este mai lungă, cu atât este mai intensă aroma misosului obținut: