Ce este Mead și este bine pentru dvs. Un stil de viață sănătos
Mead este o băutură fermentată făcută în mod tradițional din miere, apă și o cultură de drojdie sau bacterii.
Uneori numită „băutura zeilor”, miedul a fost cultivat și consumat în întreaga lume de mii de ani.
Acest articol explorează hidromele și potențialele sale beneficii și capcane.
Ce este miedul?
Mead, sau „vin de miere”, este o băutură alcoolică făcută prin fermentarea mierii.
Este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice făcute vreodată, fiind consumată acum 4.000 de ani. Interesant este că hidromelul era comun în toate culturile antice din lume, inclusiv în cele din Asia, Europa și Africa.
Deși similar cu berea, vinul sau cidrul, hidromelul ocupă o categorie de băuturi pe cont propriu, deoarece zahărul său principal fermentabil este mierea.
Tot ce aveți nevoie pentru a face hidromel de bază este miere, apă și o cultură de drojdie sau bacterii. Cu toate acestea, sunt adesea incluse și ingrediente precum fructe, ierburi, condimente, cereale, rădăcini și flori.
Conținutul de alcool al lui Mead variază, dar este în general de 5-20%. Profilul său de aromă variază de la foarte dulce la foarte uscat și este disponibil în versiuni luminoase și fixe.
Știința susține beneficiile sugerate pentru sănătate?
În culturile antice, miedul era asociat cu o bună sănătate și vitalitate. În mitologia greacă, a fost adesea menționată ca „băutura zeilor” și ar fi fost dată războinicilor după o luptă pentru a îmbunătăți vindecarea rănilor lor de luptă.
Astăzi, mulți cred în continuare că consumul de mied le aduce sănătate și că băutura are proprietăți curative. Cu toate acestea, există dovezi limitate care să susțină aceste afirmații.
Majoritatea afirmațiilor moderne de sănătate legate de consumul de mied se concentrează pe mierea din care este făcută băutura și conținutul probiotic pe care se presupune că îl are ca urmare a procesului de fermentare.
Beneficiile terapeutice ale mierii
Mierea a fost folosită pentru aplicațiile sale culinare și terapeutice de secole.
Cercetările indică faptul că mierea are puternice proprietăți antioxidante și antimicrobiene, care au determinat utilizarea acesteia în medicina antică și modernă pentru a trata o varietate de afecțiuni fizice (1).
Astăzi este frecvent utilizat ca tratament topic pentru răni și infecții ale pielii sau administrat pe cale orală pentru ameliorarea tusei sau a durerii în gât (1).
Unii susțin că, deoarece hidromelul este făcut din miere, acesta posedă aceleași proprietăți medicinale. Cu toate acestea, nu există dovezi semnificative care să susțină această noțiune.
Deocamdată, nu este clar dacă mierea fermentată are aceleași proprietăți terapeutice ca mierea nefermentată.
Probiotice și sănătatea intestinelor
Mead este adesea acordată atenție ca tonic de sănătate datorită conținutului său potențial de probiotice.
Probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt consumate în cantități adecvate, pot avea un impact pozitiv asupra imunității și a sănătății intestinului (2).