Ce este mâncarea adevărată? Filozofia mea de a mânca sănătos fără a face dietă; COCOAPOCO

Astăzi am să vă vorbesc despre mâncare adevărată, care pentru mine este calea directă către o sănătate bună înăuntru și afară. Este modul de a mânca pe care l-am ales de acum înainte pentru a mă hrăni (aproape) în fiecare zi. După ani de experimente cu diete și bazate pe încercări și erori, sunt convins că acesta este calea de urmat pentru a-mi atinge obiectivele: să am o sănătate bună, să mă bucur de mâncare, să pierd kilogramele în plus și, mai presus de toate, să mă simt bine.

Insist, asta nu este o dietă dar unul filozofia alimentară de urmat pentru totdeauna.

Permiteți-mi să vă explic despre ce este vorba și poate că și voi veți îndrăzni să experimentați cu el. Să începem cu elementele de bază:

Ce este mâncarea adevărată?

„Hrana reală” este conceptul folosit pentru a se referi la hrana reală, cea care îți oferă nutrienții de care are nevoie corpul tău pentru a funcționa corect. Conceptul a apărut din necesitatea de a distinge la acest aliment din numărul mare de produse ultraprelucrate care astăzi invadează rafturile supermarketurilor noastre. A câștigat popularitate în parte datorită Carlos Rios, după părerea mea, unul dintre cei mai buni nutriționiști și comunicatori de sănătate din Spania.

Mâncarea adevărată este formată de obicei dintr-un singur ingredient, care este materia primă în sine. De exemplu: roșii, dovlecei, ou, avocado, migdale, somon, cartofi, naut, orez ... Pentru ao simplifica, am putea să-l împărțim în grupe de alimente:

Legume și verdeață
Tuberculi
Fructe
Carne
Ouă
Peşte
Legume
Produse lactate naturale
Nuci si seminte
Cereale (întregi sau neprelucrate): orez, quinoa, ovăz ...

Alimente considerate „alimente adevărate”: legume, fructe, ouă, carne fără ultraprocesate, tuberculi ...

Ai o idee? Desigur, există unele excepții pentru alimentele a căror prelucrare nu își deteriorează calitatea și, prin urmare, nu dăunează sănătății noastre. Exemplu clar: ulei de măsline.

Pare simplu și s-ar putea să credeți că toate aceste alimente sunt deja în dieta dumneavoastră. Dar, în ultimele decenii, ființa umană a inventat o cantitate de produse nedorite că este dificil să se facă distincția între ceea ce este „bun” și ceea ce este „rău”. Și nu mă refer doar la gogoși sau produse de patiserie industriale, știm cu toții că este o porcărie. Mă refer la alte produse pe care le consumăm normal și care sunt complet integrat în dieta noastră zilnică: pâine albă (bară sau mucegai), sos de roșii prăjite, băuturi răcoritoare, cereale pentru micul dejun, prăjituri, sucuri artificiale, iaurturi îndulcite, mâncare gătită în prealabil și un etcetera lung. Îndrăznesc să spun că 80% din produsele pe care le găsim în supermarket sunt produse alimentare ... Ireal. Este ceea ce se cunoaște astăzi sub numele de produse ultra prelucrate, și ne aduce la următorul punct:

Aceasta NU este mâncare adevărată

După cum am spus mai devreme, când intrați într-un supermarket, rafturile sunt pline de „mâncare nu adevărată”. Acestea sunt produse care, în general nu sunt hrănitoare, au exces de zahăr, sare și grăsimi și sunt făcute cu ingrediente de foarte slabă calitate. Prin urmare, acestea sunt foarte dăunătoare sănătății noastre. Iată câteva caracteristici care vă vor ajuta să identificați aceste produse:

Sunt formate din multe ingrediente, unele dintre ele nu pot fi pronunțate sau că nu știți ce sunt (maltodextrină, coloranți, E133, E124, glutamat monosodic etc.). Aceste ingrediente sunt de obicei aditivi chimici, potențatori de aromă sau zaharuri. Fie pentru a îmbunătăți aroma, textura produsului, fie pentru a prelungi durata acestuia. Este foarte important să vă uitați la eticheta dintre produsele pe care le cumpărați. În majoritatea cazurilor - pot exista excepții - cu cât lista ingredientelor este mai lungă, cu atât este mai rău.

Ei au o durata lungă de viață. Adică pot dura mult timp fără să se rănească. În timp ce majoritatea alimentelor adevărate se strică în câteva zile, alimentele ultra-procesate ar putea dura luni de zile pe rafturi. Şansă?

Unii sunt captivant. Au o aromă artificială care este o bombă de plăcere pentru papilele noastre gustative. Deoarece nu sunt hrănitori, nu se mulțumesc. Și vrem mai mult, și mai mult. (Nu poți mânca doar unul?)
Sunt întotdeauna bătătorit, de cele mai multe ori în cutii de culori sau ambalaje strălucitoare.