Ce este mai dulce, zahărul sau mierea?
Când pregătiți masa pentru ceai sau serviți cafea acasă, vasul de zahăr este plasat în centrul mesei. Mai multe opțiuni apar cu îndulcitori sau zaharine pentru a însoți propunerea de a adăuga dulciuri la perfuzii. Dar mierea joacă, de asemenea, un rol important atunci când vine vorba de îndulcire.
Săptămâna Dulceții este de obicei sărbătorită în prima săptămână a lunii iulie. Și anul acesta s-a deschis dezbaterea: ce este mai dulce, miere sau zahăr?
Mierea este un produs pe care ființele umane l-au folosit de la origini; A făcut parte din dieta mediteraneană încă de pe vremea egiptenilor, când își făceau expedițiile și conservau carnea în butoaie pline de miere.
Utilizarea sa este foarte bine legată de papirusurile găsite în piramide: foloseau miere, printre altele, pentru uz cosmetic în tratamentul rănilor, tăieturilor, arsurilor și ca hrană fortificatoare.
De asemenea, făceau bere din miere fermentată și până în secolul al XVI-lea, când a apărut zahărul din trestie, era singurul îndulcitor cunoscut.
Mierea se găsește în diferite stări fizice, arome și arome, o gamă largă de culori și nuanțe. Acestea variază de la alb aproape transparent la aproape negru închis, dintre care majoritatea au tonuri de chihlimbar, cu miere roșiatică, cenușie și verzui.
Culoarea închisă nu înseamnă că este de o calitate inferioară; dimpotrivă, se știe că cu cât mierea este mai întunecată, cu atât este mai bogată în fosfat de calciu și fier. Mierea de culoare deschisă este mai bogată în vitamina A. Mierea închisă la culoare este mai bogată în vitaminele B și C.
Contribuția nutrițională
Și mergând direct la valoarea nutrițională pe care o oferă mierea, Virginia Busnelli (MN 110351), un specialist în nutriție, detaliază la Infobae importanța mierii în dieta zilnică.