Ce este mai bine, adăugați zahăr sau îndulcitori Science EL PA; S
Șase dezavantaje legate de utilizarea înlocuitorilor pentru îndulcirea alimentelor
MAI MULTE INFORMATII
În prezent, consumul de îndulcitori a crescut mult datorită educației nutriționale pe care o primim cu privire la problemele derivate din consumul de zahăr. Campanii precum cele de la sinazucar.org au contribuit la conștientizarea oamenilor cu privire la utilizarea nediscriminatorie care există astăzi de această „otravă albă”, după cum spun unii.
Dar ideea este că ființele umane, obișnuite de câțiva ani cu produse cu arome dulci foarte intense, fiind conștiente că trebuie să-și reducă consumul, nu pot face un salt uriaș și le pot spune palatului că nu se vor mai bucura mai mult de dulce nectar alb.
În cadrul consultării, am observat că persoanele „agățate” de băuturile răcoritoare ușoare sau zero depășesc cu mult acele „agățate” de băuturile răcoritoare normale.
De aceea, versiunile îndulcite și neindulcite ale multor produse au început să fie distribuite în stânga și în dreapta, majoritatea fiind complet dispensabile pentru o nutriție adecvată, dar necesare pentru hedonismul culinar, vezi băuturi răcoritoare, sosuri, iaurturi, produse de patiserie sau produse de patiserie o nouă nișă de piață pentru persoanele „care se îngrijesc”.
Aceste versiuni pot fi pline de grăsimi de calitate slabă, făină rafinată și alte ingrediente nesănătoase. „Aureola sănătății” care acoperă aceste produse pur și simplu pentru că nu au zahăr adăugat, ne face să credem că sunt sănătoși și își măresc consumul, chiar și mult mai mult decât produsul original, pe care noi îl respectăm.
Însă întrebarea este foarte clară și este ceva ce vedem zilnic în consultațiile nutriționale: Ce este mai bine, adăugați zahăr sau îndulcitori? Deci, să trecem la treabă.
Astăzi și cu informațiile pe care le avem în mână, aș spune că cel mai bun lucru nu este să adăugăm nimic, ci să obișnuim gustul cu aroma reală a mâncării. În ceea ce privește siguranța dvs., nu am văzut că îndulcitorii artificiali provoacă daune sănătății în timpul consumului normal, nu sunt cancerigeni sau provoacă direct vreo boală.
Dacă aș fi obligat să decid dacă unul sau altul este mai bun, aș spune că astăzi, îndulcitorul are mai puține riscuri decât zahărul luat întotdeauna în cantități normale. Din păcate, ca întotdeauna, există multe daruri ...