Ce este histaminoza? Cauze, simptome și dietă

Tweet Acțiune Pinterest

cauze

Se știe că histamina se află în creier încă din anii 1950, dar rolul său nu a fost cunoscut până de curând, deoarece funcțiile sale în afara sistemului nervos erau un impediment pentru a crede că este un neurotransmițător.

Histamina este un tip de amină biogenă, vitală și necesară pentru viață, care se formează în alimente –În toate, de origine animală sau vegetală- prin acțiunea enzimelor microorganismelor din aminoacizi precursori. Această histamină ingerată este utilizată de neuronii sistemului nervos central care o sintetizează și o eliberează ca neuromodulator, dar în afara sistemului nervos central este un mediator al mediului fiziologic care se găsește în principal în mastocitele țesutului conjunctiv și bazofilele (un tip de leucocite) de sânge periferic.

Problema cu histamina apare atunci când avem un exces în corpul nostru, fie pentru că:

  • Există o incapacitate de metabolizare a ficatului, fie din cauza unei malformații genetice, fie pentru că este blocată, saturată sau are prea mult de lucru pentru a elimina substanțe, hormoni, toxine etc.
  • Există o activitate scăzută a enzimei principale responsabile de metabolizarea histaminei ingerat în alimente, DiAmino Oxidase sau DAO, care se găsește în principal în mucoasa intestinală.

Atunci când există o disproporție între histamina ingerată și capacitatea de a o metaboliza din cauza DAO sau a deficitului de ficat, histamina trece prin epiteliul intestinal în sânge, iar acumularea acesteia are loc în plasmă și țesuturi, cu efecte adverse care apar, fără a avea un timp direct relația dintre consumul de alimente și simptom. Este important să subliniem faptul că acest fapt; că apariția simptomelor descrise mai jos nu este legată de cauza-efect imediată a consumului unui anumit produs, ci mai degrabă de o „acumulare” de histamină care se poate datora unei game largi de alimente cu conținut variabil de histamină, iar simptomele pot apărea chiar și după ce petrecem zile consumând numai alimente cu niveluri scăzute de histamină, dar continuând să o depășim, continuăm cu simptomele pe care le vom vedea mai târziu. Acest lucru face foarte dificilă diagnosticarea și este dificilă și pentru persoanele care suferă de aceasta.

Care sunt cauzele excesului de histamină?

Diferitele boli ale histaminei pot fi clasificate după originea histaminei, care poate fi:

  • Exogen, adică provine din histamina conținută în dietă și care nu a fost dezactivată corespunzător în tractul digestiv, trecând în sânge pentru a da ulterior simptome. Acest lucru este cunoscut sub numele de sindrom de HISTAMINOZĂ ENTERALĂ (HE).
  • Endogen, adică provine din histamina acumulată în propriile celule ale individului, uneori datorită unui proces alergic care poate fi declanșat de pneumoalergeni (poleni, acarieni, ciuperci), proteine ​​alimentare și medicamente, dar cel mai adesea este un ALIMENT NON-ALERGIC HISTAMINOZA (HANA). În acest caz, este o boală multisistemică, despre care există puține informații și, pe de altă parte, este foarte emergentă. Și există încă o altă situație de histaminoză, care este cauzată de agenți precum stresul sau expunerea excesivă la soare, în ciuda consumului de alimente sărace în histamină și după o dietă strictă.

Ce factori declanșează excesul de histamină?

  • A dieta necorespunzătoare, cu alimente bogate in histamina: conserve de peste gras, peste congelat, branza si lactate, soia, gluten, mezeluri, alcool, carne congelata, fermentata.
  • Utilizarea medicamentelor care inhibă activitatea enzimei DAO: antidepresiv, antiparkinsonian, antituberculos, mucolitic, expectorant, antimalaric, antibiotic, antihipertensiv, analgezic, antiemetic, antiaritmic, antihistaminic, antiulcer, bronșiolitic, diuretic, tranchilizant, relaxant muscular, antiastmatic
  • Ciuperci și bacterii, asemenea candidozei intestinale.
  • Paraziți.
  • Factori genetici. Persoanele cu activitate funcțională DAO scăzută sau cele care, din cauza unor malformații ale ficatului, se metilează mai lent.
  • Boli inflamatorii intestinale, precum duodenita sau colita ulcerativă.