Ce este foarte explicat Pemmican

Pemmican este un aliment concentrat, gata de consum, care a provenit din triburile nativilor americani din America de Nord. Astăzi, pemmican este încă utilizat ca un combustibil bogat în proteine ​​și bogat în calorii pentru culturisti culturisti și ca un aliment de supraviețuire cu o durată lungă de valabilitate.

bogat calorii

Funcționând ca o bară energetică bogată în grăsimi și proteine, pemmicanul a fost folosit de popoarele native, de vânători și de comercianți, chiar și de exploratorii arctici timpurii - oricine avea nevoie de o sursă de hrană relativ atemporală, bogată în calorii și stocată bine în călătorii sau în timp de raritate.

Pemmicanul a fost realizat în principal din bivoliță, dar orice joc slab ar putea intra în amestec. S-au folosit căprioare, elani, elani, chiar și caribou, în funcție de disponibilitate. Ursul a fost în general evitat, deoarece tinde să aibă un conținut mai ridicat de grăsimi.

Pentru a face pemmican, carnea slabă a fost tăiată mai întâi în benzi sau felii subțiri. Fâșiile de carne erau complet uscate expunându-le la soare sau agățate de rafturi la foc mic. Când nu mai rămăsese absolut umezeală în carne și era dură și casantă, ca sacadată, carnea era pulverizată între pietre până se rupea în bucăți foarte mici. Particulele mici de carne au fost combinate cu seu fierbinte sau grăsime de vită topită, în proporții aproximativ egale.