Ce este dieta sau dieta ketoketogenică Vive Low Carb
Mulți oameni înțeleg greșit ce este o dietă ketogenică (mai bine cunoscută sub numele de dietă ceto pe social media) și o confundă cu o dietă nesănătoasă plină de brânză și maioneză. Presupun că acest lucru se datorează faptului că, pentru a explica ce presupune o dietă ketogenică, oamenii spun că mănâncă multe grăsimi, dar de multe ori omit partea de a nu consuma carbohidrați.
Îmi place mai bine această altă definiție: o dietă ketogenică se concentrează pe obținerea corpului într-o stare permanentă de cetoză.
Trebuie să vă întrebați ce naiba este cetoza. Aveți puțină răbdare, pentru că va trebui să vă explic câteva lucruri de bază despre modul în care funcționează corpul uman pentru a explica în mod corect ce este cetoza.
Oamenii sunt pe pământ de milioane de ani, iar corpul nostru în acei ani a trebuit să se adapteze la multe situații și s-a descurcat destul de bine. Datorită acestei puteri de adaptare, corpul nostru este capabil să supraviețuiască din oricare dintre cei trei macronutrienți: proteine, carbohidrați și grăsimi.
În funcție de care dintre cei trei macronutrienți se consumă cel mai mult, corpul alege să folosească o cale sau alta pentru a obține energie (aceasta este foarte largă, sistemul este mai complicat decât acesta și folosește mai multe căi în același timp, în funcție de ce este folosit cu. hrănește-l). Majoritatea populației folosește astăzi carbohidrații ca sursă principală de energie. Pentru a vă face o idee, carbohidrații se găsesc în principal în cantități mari în fructe, tuberculi precum cartofi sau cartofi, cereale precum grâul sau orezul și evident în zahăr. În mod ciudat, carbohidrații sunt singurul macronutrienți care nu este esențial, din punct de vedere tehnic, un carbohidrat nu este un nutrient, deoarece definiția unui nutrient este că trebuie obținut prin dietă și nu este cazul. De fapt, nu există carbohidrați esențiali pentru funcționarea corpului uman, deoarece corpul uman este capabil să creeze carbohidrați de la sine.
Când un carbohidrat intră în organism, acesta este divizat în bucăți mai mici, una dintre aceste bucăți este glucoza, care este ceea ce se măsoară atunci când facem teste de sânge și ne oferă datele despre zahărul din sânge sau glicemia. Dacă aveți o rudă diabetică, este posibil să știți că glicemia nu poate fi foarte mare. În cei aproximativ cinci litri de sânge pe care îi avem în corp, ar trebui să circulăm o singură linguriță de glucoză. Așa cum ți-ai imagina, într-o farfurie pentru paste, într-o pâine, într-un fruct sau chiar mai rău într-o prăjitură există mult mai mult decât o linguriță de glucoză.
Unde merge excesul de glucoză?
Glucoza care nu poate rămâne în sânge se îndreaptă spre ficat și acolo se transformă în grăsime, atât de simplu și așa îngrășezi (procesul de îngrășare este mult mai complicat decât acesta, dar acesta este unul dintre factori).
Acum, dacă ne-am opri din consumul de carbohidrați sau i-am menține prea jos? S-ar întâmpla ca organismul să caute alte modalități de a obține energie fie din proteine, fie din grăsimi. Obținerea de energie prin proteine implică crearea zahărului și este costisitoare pentru corpul uman, este un proces care are nevoie mai întâi de energie pentru a putea produce energie. Este ca și cum cineva dorește să genereze bani într-un fel și singurul mod de a-i genera este să ai capital pentru a începe o afacere sau ceva similar. Dar dacă suntem săraci? Că ne-ar fi foarte greu să începem să generăm bani în acest fel, pentru că nu avem bani cu care să începem. Din acest motiv, proteinele nu sunt modalitatea optimă de a genera energie.
Grăsimile, pe de altă parte, funcționează într-un mod total diferit de proteine, deoarece atunci când obținem energie din grăsimi, nu căutăm să generăm zahăr, grăsimile își generează propriile molecule care generează energie: corpurile cetonice.
AHA! Corpuri cetounic și ketodacă acest lucru are deja mai mult sens. Efectiv, cetoza este producerea de corpuri cetonice de utilizat pentru energie. Apropo, ceto provine de la acetonă, care este un tip de moleculă, unde cea mai cunoscută de fapt este acetonă cu care se îndepărtează lacul de unghii.
Acum, că știți ce este dieta ketogenică, s-ar putea să vă gândiți cum să realizați cetoza, răspunsul este foarte simplu, creșterea cantității de grăsime pe care o consumați și reducerea la minimum a cantității de carbohidrați.
Dacă sunteți îngrijorat de grăsimile saturate și colesterolul pe care le implică această dietă, puteți citi următoarele intrări: Pentru că credem că colesterolul este dăunător pentru sănătate, Pentru că credem că grăsimile sunt dăunătoare pentru sănătate și Pentru că credem că grăsimile saturate sunt dăunătoare pentru sănătate . În ele explic că dovezile științifice împotriva grăsimilor saturate și a colesterolului nu sunt susținute.