Ce este dieta ketogenică și de ce acționează împotriva epilepsiei
Leul El Español Publicaciones S.A.
Selectarea surselor de grăsime sănătoase
Sănătos
Dieta ketogenică, foarte la modă astăzi, a fost folosită ca tratament pentru epilepsie de mai bine de 100 de ani. Acum știm de ce funcționează.
Știri conexe
În ultimii ani a existat o creștere a varietății de diete sănătoase, pentru că mai bine, deoarece aceeași formă de a mânca, oricât de sănătos ar fi, nu funcționează întotdeauna la fel de bine în întreaga lume. Printre aceste diete, faimoasa dieta mediteraneana, că lângă Dieta DASH sunt încă câștigători în clasamentul Universității Harvard. Pe de altă parte, există dietă Paleo, despre care am vorbit la vremea aceea în bucătării, diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați, și un pas dincolo este Dieta ketogenică, despre care vorbim astăzi.
Diferența dintre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și dieta ketogenică este că primele, la nivel procentual, implică un consum de carbohidrați mai mic de 40-45% din aportul caloric total, în timp ce în dieta ketogenică aportul de carbohidrați este în continuare scăzut, ajungând la punctul de a nu mânca mai mult de 50-60 g de carbohidrați pe zi cu scopul ca organismul să intre în cetoză și să producă așa-numitele corpuri cetonice. Deși inițial poate fi dificil de adaptat, unul dintre marile beneficii ale dietei ketogene este beneficiul său împotriva epilepsiei, iar un studiu recent sugerează că secretul ar fi în bacteriile intestinale.
Dieta ketogenică: Ce este și cum se face?
Surse de acizi grași omega 3
După cum am comentat deja, o dietă ketogenică nu este nimic mai mult decât atât tip de dietă în care aportul de carbohidrați nu depășește 50-60 g pe zi, o cantitate de carbohidrați suficient de mică pentru ca organismul să intre cetoza. Deși anterior se credea că sistemul nervos central se poate hrăni numai exclusiv cu zahăr (glucoză), acest lucru este doar pe jumătate adevărat. Este adevărat că creierul și restul sistemului nervos nu se pot hrăni direct cu grăsimi, dar după trecerea a 2-4 zile de post sau cu o dietă foarte săracă în carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică, sistemul nervos permite trecerea corpurilor cetonice printr-un proces numit ketogeneza, care se produce în ficat.
În acest tip de dietă, dacă scopul este să slăbești, Se caută să nu se consume mai mult de 0,2-0,5 g/kg/zi de carbohidrați, în timp ce consumul de grăsimi nu este restricționat. În cazul utilizării dietei pentru alte obiective, cum ar fi îmbunătățirea simptomelor epilepsiei, În fazele inițiale, o dietă ketogenică va fi mai restrictivă, dacă este posibil, reducând consumul de carbohidrați la 20 g pe zi sau mai puțin; mai târziu se va folosi o formulă 4: 1, unde pentru fiecare 4 grame de grăsime, se va consuma 1 gram de carbohidrați și proteine adăugate.