Ce este aspartamul?
Aspartamul este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, mult mai dulce decât zahărul. Pentru îndulcire este nevoie de mai puțin aspartam, deci este de obicei amestecat cu alte ingrediente din plic sau plic pentru a facilita consumatorilor să înlocuiască aspartamul cu o cantitate similară de zahăr.
Zaharul comun este format din doi carbohidrați, glucoză și fructoză, în timp ce aspartamul este alcătuit din doi aminoacizi legați, acid aspartic și fenilalanină. Când corpul nostru metabolizează aspartamul, cei doi aminoacizi se separă și se formează o cantitate mică de metanol. De asemenea, putem găsi aceste componente în cantități mai mari în alimentele pe care le consumăm frecvent, cum ar fi carnea, laptele, fructele și legumele. Prin urmare, cantitatea pe care o absorbim prin aspartam este minusculă în comparație cu alte surse. Organismul nu poate distinge de unde provin aminoacizii sau metanolul și îi asimilează în același mod, indiferent dacă provin din alimente sau aspartam.
Cu o acoperire mass-media 24/7 și o concurență acerbă pentru mai multe audiențe, mai mulți adepți și mai mulți cititori, titlurile tabloidelor abundă pe internet și pe social media. Mărturiile personale sau studiile interpretate greșit despre alimente și nutriție pot provoca confuzie sau teamă. Și aici aspartamul nu face excepție: afirmațiile negative nefondate care circulă în mass-media și online contrazic dovezile substanțiale care susțin siguranța acestuia și contribuția sa la un plan alimentar sănătos. Înainte de a crede toate titlurile alarmante pe care le vedeți, luați în considerare care este sursa, citiți alte puncte de vedere și consultați un expert de încredere, cum ar fi un dietetician profesionist sau pagini de renume precum cea de la American Nutrition and Dietetic Association, American Heart Association, American Cancer Association, American Diabetes Association, Departamentul Agriculturii din SUA sau Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente.