Ce este Aspartam și de ce nu ar trebui să abuzăm de consumul acestuia
Unii aditivi reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră și, chiar dacă credem că avem grijă de noi înșine, cum se poate întâmpla atunci când consumăm anumite mâncare și băuturi „lumini”, s-ar putea să ne punem bunăstarea în pericol.
Unul dintre cei mai cunoscuți îndulcitori este aspartam, care reprezintă aproximativ 60% din îndulcitorii non-calorici și este cel care a generat cea mai mare controversă dintre toți în ultimii ani.
Ce este aspartamul?
Aspartamul este un îndulcitor non-caloric, utilizat pe scară largă industrial și ca înlocuitor al zahărului. Este compus din Fenilalanină si aspartic, pe lângă metanol; care este generat în corpul nostru ca urmare a reacției ambelor substanțe.
Fiind un potențiator de aromă, această substanță este utilizată în alimentele procesate și industriale, precum și ca îndulcitor fără calorii. În acest sens, are capacitatea de a îndulci între 150 și 200 de ori mai mult decât zahărul, dar cu o încărcare calorică mult mai mică. Din acest motiv, este utilizat într-o varietate de produse prelucrate, evidențiind băuturile dulci.