Ce este albusul de ou crud pentru post
Proprietățile albușului de ou crud și gătit
Valoarea nutritivă a albusului de ou crud
Calorii
Dacă țineți o dietă, probabil că sunteți interesat să știți dacă albușul de ou îngrășează. Nu-ți face griji! Nu numai că nu îngrășează, dar este și foarte scăzut în calorii. Acum, câte calorii are albușul de ou? In medie, un albus de ou mediu ofera doar 16 calorii, aproximativ.
Proteină
Cu toate acestea, fără nicio îndoială, componenta sa cea mai importantă este proteina. Dar câtă proteină are un albuș de ou? In regula, atunci, un albus de ou conține 3 până la 4 grame de proteine, în medie, ceea ce nu este un lucru mic, având în vedere greutatea lor redusă. Aceste proteine sunt în proporția următoare:
- Ovalbumină, 55%
- Ovotransferină, 12%
- Ovomucoizi, 11%
- Ooglobulină G2 și G3, 8%
- Ovomucine, 3,5%
În acest moment, vă puteți întreba cât de mult cântărește un albuș de ou. Nu mult, adevărul este că un albus de ou cântărește între 30 și 35 de grame, aproximativ.
În tabelul următor puteți vedea ce conține albușul de ou crud la 100 de grame. Rețineți că 100 de grame reprezintă aproximativ 3 albușuri medii.
| Calorii | 52 kcal. |
| Grăsimi | 0,2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Glucidele | 0,7 g |
| Fibră | 0 g |
| Proteină | 11 grame |
| Calciu | 7 mg |
| Fier | 0,1 mg |
| Vitamina B12 | 0,1 mg |
| Magneziu | 11 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Potasiu | 163 mg |