Ce este 70% ciocolată pură este 50% zahăr; BuenaVida EL PA; S
Dieteticianul-nutriționist Virginia Gómez, mai bine cunoscut sub numele de Enraged Dietitian, demontează miturile și escrocheriile care au deturnat alimentele
De fiecare dată când Virginia Gómez, cunoscută și sub numele de Dietician înfuriat, scrie un tweet, Troy arde. Dieteticianul-nutriționist nu lasă păpușa cu capul, aceleași acuzații împotriva strategiilor industriei alimentare care îi avertizează pe cei care se plâng de ea că există schimbări de obiceiuri care depășesc îndepărtarea a câteva kilograme pentru a intra în costum de baie. Arată-ne rușinea noastră cu o mână de timpuriu nutriție elemente pe care le-a răsturnat în noua sa carte Enraged Dietitian: Keys on eating, astfel încât să nu fii păcălit (Zenith). Nimeni mai bun ca ea să nege păcălelile și
cele mai comune mituri.
Dacă nu slăbești este pentru că îți lipsește voința
Cei care recriminează persoana cu obezitate că ceea ce lipsește este voința, Gomez răspunde că voința sunt părinții. Haide, nu este atât de ușor pe cât pare și trebuie să te pui în pielea cuiva care are o problemă de greutate. "Hai să mergem în părți. Există un adevăr incontestabil: dacă forțezi mașina și îți retrag complet mâncarea, pierzi în greutate. În lagărele morții nu erau oameni obezi. Dar, din fericire, nu suntem în acea situație. Eliminarea o parte bună din aportul alimentar generează nefericire, fără a uita că este complexă în unele cazuri speciale. Imaginați-vă o femeie mică cu supraponderalitate, osteoartrita și puțini mușchi. Deoarece este atât de mică, metabolismul ei bazal este scăzut, consumă puține calorii pentru simplul fapt de a trăi. Ce fac cu ea "Îl pun la o dietă de 500 de kilocalorii pentru a slăbi? Chiar de pe liliac, jumătate din substanțele nutritive vor lipsi." Un alt exemplu pe care îl menționează este cel al persoanei care spune „Am trei copii, lucrez doisprezece ore, îmi ia o oră să merg la muncă și nu-mi dă viață”. Ei îi spun că, pentru a suferi din cauza faptului că nu mănâncă, preferă să fie grăsimi. Dieteticianul-nutriționist subliniază că au nevoie de ajutor psihologic, multă susținere în mediul lor și, uneori, chiar își redesenează lumea.
Fructele te îngrașă după ce ai mâncat
Trăim vremuri de „frutofobie” nejustificată. "Un măr poate adăuga 80 de kilocalorii la prânz. Alte fructe, doar 40 de kilocalorii. Și sunt una dintre principalele surse de vitamine, în special C, de minerale, antioxidanți și fibre. Valoarea sa va depinde de restul alimentelor din dietă. "Pentru apostolii dietei ketogenice (celebrul ceto), sugerează că, cel puțin, fac loc fructelor cu puțin zahăr și multă vitamină C. „Căpșuni și căpșuni (7 grame de zaharuri și 60 de miligrame de vitamina C la 100 de grame) sau coacăze negre (4,5 grame de zaharuri și 40 de miligrame de vitamina C în aceeași cantitate). În ceea ce privește comanda, nu contează să o luați înainte sau după masă ".
Spanacul este bogat în fier și calciu
"Nu sunt deloc bogați în fier! Totul se întoarce la o eroare de acum mulți ani în transcrierea valorilor compoziției nutriționale într-o masă alimentară. Un imens bulgăre de zăpadă a fost creat pe un eșec care a unit trei concepte prețioase precum spanacul, fier și Popeye. Și supraviețuiește și astăzi. " În afară de acest mit, este posibil să fi auzit că sunt o resursă bună pentru calciu în cazul renunțării la lactate. Da? Nici. "Este adevărat că 100 de grame de spanac conțin 175 miligrame de calciu. Dar sunt bogate și în oxalați. Ambele se leagă în digestie pentru a se forma pietre de oxalat de calciu care vor preveni absorbția calciului și pot obstrucționa rinichii. Nimic nu se întâmplă dacă iau o zi, dar o dietă bogată în spanac (de exemplu, aruncarea unei săptămâni de piureuri verzi pentru că sunteți la o dietă „detoxifiantă”) poate ajunge la o problemă dureroasă a rinichilor. O altă legumă, de asemenea, bogată în oxatali este sfecla roșie, care este abundentă în shake-urile roșii de dezintoxicare. ".
Ciocolata are antioxidanți, este bine dacă este neagră
De câte ori ai auzit asta dacă ții o dietă și îți dă pofta irepresionabilă ciocolată, mergi la cel mai negru pe care îl ai la îndemână? Ai face bine să citești mai întâi eticheta, s-ar putea să găsești surprize. "Legea impune doar să conțină cel puțin 35% cacao. Dar puteți constata că până la 50% din tableta respectivă este zahăr. Ia-o în cap: ciocolată pură înseamnă fără lapte, nu fără orice altceva. Asta, primul lucru este să te uiți la ce ingrediente are. Dacă zahărul este înaintea cacao, rău ". Ingredientele sunt comandate de la cea mai mare la cea mai mică prezență în compoziția tuturor produselor. De asemenea, aveți grijă dacă are un fel de îndulcitor. "Dacă scrie„ pe bază de miere ", suspectează-te. Pentru că dacă ar exista doar miere, ar spune„ cu miere ”. Cel mai probabil, are și sirop de fructoză și glucoză”.