Ce dietă ar trebui să urmez după o colecistectomie
-
Publicat: 3 martie 2016 | Actualizat: 8 martie 2019 Compus de Echipa editorială a Operarme.es
După o colecistectomie, este important să urmați o dietă strictă și obiceiuri alimentare în primele săptămâni pentru a evita complicațiile.
Una dintre principalele recomandări, practic obligatorii, este limitarea consumului de grăsimi în dietă, deoarece organismul are nevoie de timp pentru a-și reveni.
Aproape toți pacienții pot reveni la dieta obișnuită în termen de o lună, lună și jumătate după colecistectomie.
Ce este vezica biliara?
vezica biliară este un sac muscular, un organ mic, în formă de pară, situat chiar sub ficat pe partea dreaptă a abdomenului. Colectează și stochează bila, un lichid galben-verde produs de ficat, care este esențial pentru digestia grăsimilor. Acesta este motivul pentru care vezica biliară este un organ important al sistemului digestiv. Vezica biliară și bila joacă un rol important în digestia grăsimilor, deși bila nu conține enzime digestive. Colecistectomia este îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare.
Cum sunt digerate grăsimile și care este rolul vezicii biliare?
În continuare vom explica pas cu pas procesul de digestie a grăsimilor. În unele momente poate părea complicat, prin urmare și astfel încât să îl puteți cunoaște pentru a înțelege dieta de urmat și unele alimente de evitat, vom încerca să vă explicăm în cel mai simplu mod posibil.
- Digestia grăsimilor începe atunci când chimul (un amestec de alimente parțial digerate și sucuri gastrice) trece din stomac în prima parte a intestinului subțire sau duoden.
Digestia necesită enzime specifice și alte secreții. Bila se produce în ficat și se acumulează în vezica biliară. până când este necesar. Bila ajută la digestia grăsimilor și a altor lipide, deși nu conține enzime digestive.
- Când chimul ajunge în duoden, un hormon numit colecistochinină stimulează contracția mușchilor netezi din pereții vezicii biliare și eliberarea bilei în conducta biliară comună. Bila intră în duoden.
- Pancreasul, o glandă sub stomac pe partea stângă a abdomenului, produce o varietate de enzime digestive, inclusiv lipaze, enzime esențiale în digestia grăsimilor.
Grăsimile sunt molecule hidrofobe, adică, nu este solubil în apă. Cu toate acestea, multe enzime, inclusiv lipazele, sunt solubile în apă și necesită un mediu apos pentru a funcționa.
- Moleculele de grăsime sunt atrase una de cealaltă, formând agregate sub formă de globule sau picături. Acest aranjament nu favorizează acțiunea enzimelor digestive, deoarece oferă o suprafață mică expusă enzimelor solubilizate în mediul apos.
- Bila funcționează ca un emulgator, moleculele care alcătuiesc bila au o regiune hidrofobă care se asociază penetrarea picăturii de grăsime și o regiune hidrofilă care este orientată spre mediul apos. Stratul hidrofil rezultat previne adăugarea picăturilor de grăsime. Micelele sunt picăturile mici de grăsime rezultate din acțiunea bilei. Odată cu formarea acestor picături mici, suprafața crește și grăsimile vor fi mai expuse la efectul enzimelor digestive.
- Odată stabilizate în micele, grăsimile sunt atacate de lipazele produse de pancreas. Lipazele descompun grăsimile în acizi grași și monogliceride. Deoarece aceste produse sunt liposolubile, pot traversa cu ușurință membrana plasmatică a celulelor epiteliale ale mucoasei intestinale.