Ce alimente nu trebuie păstrate la frigider - Mai bine cu sănătatea
Nu toate produsele trebuie păstrate la frigider, deoarece este o greșeală gravă niste nu sunt făcute să reziste frigului. În orice caz, ar fi opusul, deoarece uneori le accelerează descompunerea sau le poate schimba aroma originală.
Este adevărat că multe produse necesită refrigerare și acest lucru chiar le prelungește durata de viață utilă. Cu toate acestea, în calitate de consumatori, este important să vă informați despre acele alimente care pot merge rău în frigider și își pierd proprietățile din cauza temperaturilor scăzute.
Procesul de funcționare a frigiderului este complex; lichidul frigorific absoarbe căldura din frigider când trece prin evaporator și este condus la un compresor. Acolo, printr-o creștere a presiunii, readuce gazul într-o stare lichidă și în acest proces se eliberează căldură prin pereții condensatorului.
De aceea va fi furnizată o listă cu acestea alimente care, în general, nu trebuie păstrate la frigider.
Alimente care nu trebuie păstrate la frigider
Cartofii
S-a crezut că acestea pot fi afectate, deoarece, la temperaturi foarte scăzute, și-ar transforma compoziția în mai mizerabilă. Acest lucru ar face ca amidonul să se transforme în zahăr și, în consecință, aroma sa să se schimbe.
De obicei, se recomandă depozitarea cartofilor în pungi de hârtie, deoarece acest lucru va dura mai mult timp pentru a se descompune. Cu toate acestea, un experiment recent al cercetătorilor Jenny Tian și Leslie Bothwell a indicat acest lucru păstrează cartofii la frigider ar avea o concentrație mai mare de amidon rezistent, care ar ajuta în cazurile de diabet de tip II sau obezitate, de exemplu.
Pâine, ceapă și usturoi
Pâinea este unul dintre alimentele care se păstrează cel mai adesea la frigider și se crede că aceasta este o greșeală gravă, deoarece pâinea cu temperatură scăzută ar îmbătrâni mai repede și își va pierde aroma. Deci, este recomandat să-l depozitați într-un loc răcoros și uscat, sau îl puteți tăia și felii și să-l duceți la congelator pentru a-l refolosi ulterior.
De asemenea, ceapa și usturoiul când sunt supuse la temperaturi scăzute, se întăresc și își pierd proprietățile. Din acest motiv, se recomandă păstrarea lor într-un loc întunecat, răcoros și uscat, de preferință într-o pungă de pânză.
Ceapa se păstrează cel mai bine în condiții uscate și într-un mediu rece (32 ° până la 40 ° F).
- Dan Drost, specialist în legume-
S-ar putea să vă intereseze: Cele mai bune 5 rețete de pâine cu proteine
Fructe care nu trebuie păstrate la frigider
Spre deosebire de ceea ce s-ar întâmpla cu legumele, de exemplu, care ar putea fi păstrate la frigider într-un compartiment separat. În cazul fructelor, frigul excesiv ar putea preveni maturarea corectă și schimbă aroma sa naturală; făcându-l chiar neplăcut.
Fructele tropicale, provenite din climă caldă, nu sunt de obicei beneficiate de faptul că sunt supuse la temperaturi scăzute. Fructe ca ananas, pepene verde, avocado sau banane, printre altele, nu ar trebui păstrate la frigider, deoarece frigul le-ar putea accelera descompunerea.
La rândul lor, acestea nu trebuie puse nici în frigider pepeni sau piersici. Aceste fructe la mai puțin de 10 grade și-ar pierde, în același mod, aroma și unele dintre proprietățile lor. Din toate aceste motive, este de preferat să le păstrați la temperatura camerei.