Cauzele setului de fructe slabe în struguri; Capse
Patty Skinkis, Universitatea de Stat din Oregon
Introducere
O singură inflorescență de struguri (grup de flori) conține sute de flori. Cu toate acestea, nu toate aceste flori vor forma fructe și se vor dezvolta ca strugurii. În medie, doar 50% din florile influențate vor forma struguri (mai 2004). Orice procent care este mai mare decât 50% descris va produce o grămadă mai compactă și mai strânsă, care poate fi mai predispusă la atacul infecțiilor fungice, în special în acele regiuni care prezintă un risc mai mare de Botrytis sau alte putreziri. Atunci când formarea fructelor este redusă (mai puțin de 30%) poate provoca ciorchini cu puțini struguri și/sau ciorchini cu o mare variabilitate a strugurilor. Acest fenomen este adesea numit „găini și găini” în care strugurii mici și mari se dezvoltă în aceeași grămadă.
Definirea formării slabe de clustere de fructe
Există multe moduri diferite în care conceptul de set de fructe sărace poate fi definit. Se poate vorbi despre pierderea întregii inflorescențe (grup de flori), cunoscută sub numele de „necroza inflorescenței”, sau pierderea unor flori în inflorescență, „necroza florilor”. Unele flori se pot pierde înainte de înflorire, iar altele pot avorta după această perioadă. De asemenea, pot exista flori care se așează și se formează, dar nu se coc niciodată înainte de recoltare. În unele cazuri, acești struguri sunt păstrați. Dacă observați o absență semnificativă de inflorescențe sau fructe, ar trebui să documentați și să descrieți observațiile dvs., acest lucru poate fi indicativ al unui potențial factor cauzal.
Cauzele potențiale ale formării slabe a clusterelor de fructe
Un ciorchin de Pinot Noir la recoltare care prezintă semne de formare slabă de fructe, inclusiv puțini struguri pe ciorchine și struguri verzi mici. Fotografie făcută de Patty Skinkis, Universitatea de Stat din Oregon.
Când se observă o formare slabă de ciorchini, aceasta este în mod normal asociată cu factori care influențează dezvoltarea părților florii, între stadiul de rupere a mugurilor și înflorirea propriu-zisă. Dezvoltarea părților florilor începe la scurt timp după ce mugurii încolțesc și durează aproximativ șase până la opt săptămâni. Condițiile din timpul înfloririi sunt un factor critic în numărul de flori care se vor forma pe fiecare grup de flori. Deoarece aproape 50% din flori nu vor produce niciun fruct, este normal să existe o abscizie sau o pierdere a florilor. Cel mai bine este să așteptați aproximativ 10 până la 12 zile după înflorire completă pentru a estima numărul de flori care vor fi produse.
* Nutriția plantei de viță de vie. Cercetările efectuate în diferite podgorii au indicat faptul că nutriția plantei în etapa de creștere din ciclul anterior are un impact asupra dezvoltării și diferențierii mugurilor fructiferi (numărul de flori pe muguri pe tulpină).
Cantitatea de carbon (C) și azot (N) din plantele de viță de vie a fost menționată ca fiind o cauză potențială a formării slabe a fructelor și a necrozei de inflorescență. Deficiențele în micronutrienți, cum ar fi borul (B) și zincul (Zn), pot provoca, de asemenea, o formare slabă a fructelor, deoarece joacă un rol determinant în creșterea tulpinilor la începutul sezonului. În cazul borului, acest element este necesar în generarea tubului de polen care este necesar în timpul procesului de fertilizare.