Câte ouă pot fi consumate pe săptămână și cum influențează dietele LA NACION
Dr. López Rosetti apără oul și explică într-un mod practic modul în care consumul acestuia influențează dieta zilnică
Una dintre cele mai frecvente anchete pe care le primesc la birou este despre consumul de ouă în dieta zilnică. Dacă pot fi consumate la dietă, dacă culoarea influențează valoarea lor nutrițională sau câte ar trebui consumate pe săptămână, deoarece istoric ouăle ca alimente au o presă proastă pentru toți cei care au colesterol.
Comentez un caz de pacient cu colesterol ridicat, adică hipercolesterolemie. Când am început să indic medicamentul de luat și restricțiile pe care ar trebui să le urmeze în dietă, cel mai puțin posibil pentru a nu modifica calitatea vieții și a găsi rezultatele pe care le căutam, pacientul a pus întrebarea tipică:
- Doctorul nu pot mânca mai multe ouă?
- Am vești bune ... poți mânca ouă.
- Cum pot mânca ouă?
- Da, puteți mânca ouă, deoarece albusul oului nu are deloc colesterol și gălbenușul aproximativ 200 mg, care este foarte puțin.
Ouă și colesterol
Un lucru de reținut este că majoritatea alimentelor bogate în colesterol sunt, de obicei, bogate și în grăsimi saturate (mezeluri, carne, cârnați, smântână, unt și produse lactate degresate), dar ouăle nu sunt.
Un ou mediu conține 200 mg de colesterol, dar are mai multe grăsimi nesaturate decât grăsimile saturate și datorită conținutului său de fosfolipide (interferează cu absorbția), acest colesterol are un efect redus asupra colesterolului din sânge. Practic, oul nu crește colesterolul.
Există mai multe studii științifice care asigură că consumul unui ou pe zi nu este dăunător sau crește riscul de a suferi de boli de inimă. Mai mult, consumul său este foarte important pentru îmbunătățirea dietei, Conținutul său ridicat de proteine îl face un aliment care dă sătitudine, fiind astfel un aliat important pentru planurile de slăbire. Fără îndoială, oul este esențial pentru o dietă sănătoasă