Câtă proteină trebuie consumată zilnic
Experții în nutriție au opinii diferite.
de: Malena Perdomo, AARP, 22 februarie 2018 | Comentarii: 0
Raportul dintre macronutrienți carbohidrați, proteine și grăsimi, pentru a menține o dietă echilibrată este un subiect asupra căruia experții în nutriție au opinii diferite. Rezultatele unui studiu recent concluzionează că o dietă bogată în proteine de origine animală dăunează sănătății persoanelor cu vârsta sub 65 de ani, deoarece crește riscul de a dezvolta cancer. Cu toate acestea, același studiu indică faptul că după vârsta de 65 de ani, o dietă bogată în proteine poate fi benefică, deoarece ajută la reducerea riscului de cancer.
Se știe că într-o dietă foarte occidentală predomină alimentele bogate în proteine de origine animală - multă grăsime, carne procesată și bogată în sodiu - în combinație cu carbohidrați rafinați - cu mai puține fibre, mult zahăr, cu un conținut ridicat de grăsimi. Prin urmare, este o dietă bogată în calorii care nu include multe alimente de origine vegetală și este săracă în antioxidanți, vitamine și minerale, ceea ce duce la probleme de sănătate. Dacă adăugați și lipsa activității fizice, datorită stilului de viață sedentar pe care îl ducem mulți dintre noi, acesta devine o bombă cu ceas.
Printre modelele de alimentație investigate cunoscute sub numele de diete sănătoase pentru sănătate se numără: dieta mediteraneană, dieta DASH și dietele vegetariene. Aceste diete sunt exemple bune, deoarece vorbesc despre varietate și moderare, cu alimente de toate tipurile pe bază de plante - fructe, legume, carbohidrați complecși cu fibre, leguminoase, fasole, nuci, ulei de măsline, lapte și derivații lor -, inclusiv alimente bogate în proteine animale, carne cu conținut scăzut de grăsimi și în porții moderate, plus pește și carne de pasăre. În cazul dietelor vegetariene, se consumă mai puține grăsimi și calorii și mai multe alimente care furnizează proteine de origine vegetală.