Cât zahăr este ascuns în mâncare
Știm deja că zahărul este cel mai bine cu măsură. Dar am putea mânca mai mult decât credem. S-ar putea să fii surprins de cantitatea de mâncare și băutură în care „se ascunde” acest aliment.
De multe ori, fabricile adaugă zahăr în alimente pentru a-și îmbunătăți gustul. De exemplu, atunci când grăsimea este îndepărtată din carnea procesată, se adaugă zahăr pentru a masca gustul bland. Din cauza asta, multe dintre produsele cu aspect sănătos - iaurt, bare de granola, produse cu conținut scăzut de grăsimi și apă cu aromă de fructe - pot avea, de fapt, mult mai mult zahăr ce ne dăm seama.
La fel ca sarea, „zahărul adăugat” prelungește durata de viață a unor alimente precum pâinea, cerealele, fructele și conservele de legume.
Specialiștii sunt îngrijorați de acest lucru ingerăm inconștient mai mult zahăr decât poate suporta corpul nostru.
Ce se întâmplă dacă mănânci mult zahăr?
Zahărul nu este în mod inerent rău, ci cantitatea și frecvența cu care îl consumăm fac diferența. Când mâncăm, zaharurile sunt descompuse în glucoză și fructoză pe care le absorbem în fluxul nostru sanguin. Odată ce fructoza ajunge în ficat, este convertită și în glucoză.
Dacă consumăm mai mult zahăr decât ardem, ficatul nostru transformă excesul de glucoză în grăsimi. O parte din această grăsime rămâne în ficat, dar restul este depozitat în țesutul adipos din tot corpul.
Acesta este motivul pentru care consumul în mod repetat de prea mult zahăr poate duce la supraponderalitate și chiar la obezitate, mai ales atunci când este combinat cu un stil de viață sedentar.
Acestea sunt alte probleme de sănătate care pot fi cauzate de consumul de zahăr prea mult:
Diabet: excesul de zahăr poate duce la obezitate, care crește riscul apariției diabetului de tip 2. Persoanele cu această boală nu produc suficientă insulină și nu sunt suficient de sensibile la cât de puțin produc. Acest hormon scade nivelul de glucoză din sânge, introducându-l în celule astfel încât să-l folosească ca sursă de energie.