Cât pot să mă îngraș într-o săptămână de excese? BuenaVida EL PA; S

A mânca fără măsură timp de șapte zile se traduce prin aceste kilograme în plus. Cine este liber de păcat ...

într-o

Nu este o situație atât de ciudată. Pleci târziu de la serviciu și nu ai chef să mergi la sală sau să alergi. În bucătăria lui, arată doar ca o pizza ponosită în congelator. Copt! Se oprește să se gândească că astăzi a mâncat sandvișuri și niște cartofi prăjiți de la mașină. Și alaltăieri a fost o zi de naștere în birou în care s-au transformat în violet de la atâta prăjitură. Mâine, ia cina cu un prieten pe care nu l-a mai văzut de mult timp. „Mai târziu”, imaginați-vă în timp ce mușcați pizza cu brânză în plus, „vor merge să bea câteva băuturi la cocktail barul la modă care a fost deschis acum o lună”. Și când te trezești flămând - asta e ceea ce ai mahmureală - nu vrei tocmai un mic dejun frugal. A scapat de sub control? Liniște sufletească: o săptămână izolată de abuz are un impact redus asupra unei persoane sănătoase, cu o viață activă. Cel mult, vom ridica cifra de pe scară câteva grame (și, probabil, și colesterolul). Dar despre ce creștere în greutate putem vorbi?

„O perioadă de exces va însemna întotdeauna că organismul se îngrașă, deoarece energia nu este nici creată, nici distrusă, ci doar se transformă. Și în acest caz o va face sub formă de grăsime ”, explică profesorul Ángel Gil, profesor de biochimie și biologie moleculară la Universitatea din Granada și președinte al Fundației Iberoamericane pentru Nutriție.

Nu la fel pentru toată lumea

Pentru a pierde acel cuplu de kilograme în plus care au fost câștigate într-o săptămână, este nevoie de două ori mai mult. „Această persoană ar putea reveni la normal mai devreme, dar ar trebui să încerce foarte mult. Normal este că durează 14 zile. Este mai ușor să acumulezi grăsime decât să o pierzi, deoarece organismul are mecanisme de economisire a energiei. Depozitează rapid grăsimea pentru a o elimina în caz de nevoie. Dacă începem o dietă, corpul devine alert [și când îl privăm de grăsime, recurge la rezervă] ”, spune Luis Serra Majem, președintele Fundației pentru Cercetări Nutritive și al Academiei Spaniole de Nutriție și profesor de medicină Sănătate preventivă și publică a Universității din Las Palmas de Gran Canaria.