Cât de mult pește ar trebui să postească înainte de sacrificare

În industrie, se aplică posturi care variază între una și cinci zile, deși există deja cei care propun o limită maximă de 48 până la 72 de ore, sau cele trei zile pe care experții științifici ai Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară le consideră.

mult

(Peștele meu) Cel de-al XX-lea Forum al resurselor marine și acvaculturii din Rías galiciene (XX ForoACUI), care va avea loc în 10 și 11 octombrie anul acesta la La Toja, O Grove (Spania), va aborda o masă de lucru despre „bunăstarea animalelor în acvacultură”, un subiect de interes mai mare în toate domeniile.

ȘTIRI CONEXE

Aceștia livrează pescarilor din Los Vilos un camion frigorific și fonduri pentru un camion alimentar
Branco Papic: "Cultivarea ciupercilor a reușit să se adapteze bine la aceste vremuri dificile"

Printre vorbitorii de la această masă se numără experți pe acest subiect, precum Morris Villarroel, profesor la Departamentul de producție agricolă al Școlii Tehnice Superioare de Inginerie Agricolă, Alimentară și Biosisteme a Universității Politehnice din Madrid (UPM), cu o experiență lungă și dovedită. traiectorie în probleme legate de bunăstarea animalelor și care a făcut recent parte din dezvoltarea „Standardului UNE 173300 Piscicultura. Ghid pentru practicile corecte pentru sacrificare ”, o referință în această materie în Europa.

Morris Villarroel va aborda în mod specific „bunăstarea peștelui: postul înainte de sacrificare și calitatea produsului” și va revizui legislația extinsă existentă privind bunăstarea animalelor la animalele vertebrate care sunt cultivate pentru hrană, care ar include peștii.

În această privință, el a explicat că „imposibilitatea de a aplica multe dintre directivele pentru agricultura terestră la„ agricultura acvatică ”și lipsa datelor științifice privind bunăstarea peștilor, a dus la faptul că în prezent în UE (Uniunea Europeană) funcționează se realizează elaborarea unor reglementări specifice cu sprijin științific suficient pentru aceste animale în fiecare dintre fazele lor: de la bunăstarea în centrele agricole, prin transport sau durata maximă a postului înainte de sacrificare pentru comercializare ".