Cât de importantă este data de expirare a alimentelor
Uneori nu acordăm importanța pe care o merită la data expirării de mâncare, dar adevărul este că este ceva destul de important. Vă spunem tot ce trebuie să știți despre el, dacă este sigur sau nu, și în ce cazuri să mâncați alimente care ar fi putut depăși această dată.
Pentru ce este data de expirare?
Data de expirare este responsabil pentru măsurarea termenului de valabilitate al unui aliment. Cu alte cuvinte, este o cifră care indică timpul care trece de la pregătirea sa până la deteriorarea sa. De asemenea, se referă la o serie de factori legați de procesul de conservare, cum ar fi temperatura, lumina sau oxigenul, deoarece aceștia pot determina schimbarea datei în sine.
Un aliment poate suferi mai multe tipuri de agresiuni și toate acestea trebuie controlate prin intermediul unor tehnici de conservare, cum ar fi refrigerarea sau congelarea. În acest fel ne vom asigura că alimentele pot fi păstrate în stare bună pentru o perioadă mai lungă.
Cea mai bună dată înainte este importantă, mai ales în cele mai perisabile alimente. Acestea prezintă un risc mai mare de contaminare a sănătății umane. Acesta este cazul lactatelor sau cărnii, susceptibile la contaminarea bacteriană, așa cum se spune într-un articol publicat în revista "Poultry Science".
Deși mulți oameni nu o știu, adevărul este că prin lege există alimente care sunt scutite de a indica data de expirare sau consum preferat.
Printre acestea se numără vinul și băuturile alcoolice de peste 10% vol. Și este, deși este adevărat că trecerea timpului poate deteriora produsul, acest lucru nu prezintă un risc pentru sănătate.
Modalități de a indica data de expirare a alimentelor
Data de expirare nu este indicată în același mod pentru toate produsele. Și asta este în funcție de viața produsului în sine, se observă diferite moduri.
- Acele alimente care nu pot fi păstrate mai mult de trei luni trebuie să indice pe ambalajul lor „preferabil să se consume înainte”. Poate apărea și „dată de expirare”. Acest lucru ar trebui să fie urmat de zi și lună.
- În cazul alimentelor care pot fi păstrate mai mult de trei luni, luna și anul trebuie indicate sub formula menționată mai sus.
- În cazul acelor produse care pot fi păstrate mai mult de 18 luni, trebuie indicat anul corespunzător.