Caș de brânză brûlée (fără cuptor, fără gluten) - Tarthélémy

Alergeni:

Valoare nutritionala:
10 porții
Suma pe proporție:
Calorii 519,8
Grăsime 38,9 g
Colesterol 133,6 mg
Sodiu 206,2 mg
Potasiu 107,5 mg
Glucide totale 37,9 g
Fibră 0 g
Zaharuri 36,1 g
Proteine 7,7 g

Recette en français en seconde partie de l’article ↓

Bună ziua, dulce dinte! Îți plac deserturile vieții, dar vrei să inovezi puțin? Cu această rețetă de la caș de brânză caramelizat ca „crème brûlée” îți vei lăsa oaspeții cu gura căscată!

De multă vreme am vrut să-mi fac „flanul de brânză fără coacere cu dulce de leche”, care are de fapt puțin flan, deoarece nu conține ouă și este făcut fără cuptor ... Este un amestec de cremă de brânză, smântână și lapte condensat îngroșat cu un plic de caș sau gelatină și care la răcire arată ca un flan. Și este delicios!

Ei bine, astăzi am făcut-o din nou, dar am prezentat-o în ghivece de lut în felul unei "creme brûlée" și vă pot asigura că zahărul caramelizat de deasupra îi conferă un atingere gourmet Irezistibil! Aroma brânzei împreună cu caramelul ușor ars este impresionantă.

Acest desert este, de asemenea, fără gluten 🙂

Rețeta este practic aceeași. Am redus cantitățile și cu acestea am obținut 4 caserole. De asemenea, am modificat puțin modul de configurare pentru a-l face să meargă mai repede.

200g cremă de brânză (Philadelphia sau brânză la alegere, care poate fi mai puternică pentru iubitorii de brânză)
200ml frisca pentru batut
150g lapte condensat (îndulcit)
1 plic de caș Royal sau 2 foi de gelatină
1 C.S. esență de vanilie
1 c.c. pudră de vanilie
Aproximativ 50g zahăr brun pentru caramelizare

Într-un castron, dizolvați plicul de caș într-o mică cremă și amestecați până la obținerea unei paste omogene. Puneți laptele condensat, restul de smântână, Philadelphia și vanilele într-o cratiță, adăugați smântâna cu cașul și amestecați bine cu un mixer.