Cartoful, o adevărată comoară; Fundația pentru hipercolesterolemie familială

Meniul nostru sănătos începe cu câteva cartofi cu praz. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, deoarece conțin amidon. În ceea ce privește conținutul său de vitamine, acestea se remarcă vitaminele B6 și C, cu toate acestea cantitatea sa este redusă semnificativ odată cu temperaturile ridicate de gătit. Deoarece conținutul său de apă este ridicat, cartoful este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu toate acestea poate absorbi o cantitate mare de grăsime la prăjire, deci este de preferat să îl luați gătit, fiert sau prăjit și atunci când alegeți să-l prăjiți, este întotdeauna recomandat care să fie cu ulei de măsline, astfel încât grăsimea pe care o absoarbe să fie sănătoasă. Prazul conține, de asemenea, o cantitate mare de apă și conține foarte puține calorii, mai ales oferă o cantitate mare de fibre, precum și unele vitamine și minerale.

Ne vom completa meniul cu o sursă de proteine ​​animale, în acest caz am ales Pui cu prune uscate și stafide. Așa cum am indicat deja cu alte ocazii, puiul este o sursă magnifică de proteine, deoarece este o carne cu un procent scăzut de grăsimi saturate și colesterol, în special părțile sale mai slabe, cum ar fi sânul. Cu această ocazie l-am însoțit cu prune și stafide, fructe foarte tipice ale acestor curmale care vor adăuga o aromă foarte caracteristică felului de mâncare.

În cele din urmă, avem un smoothie cu fructe și iaurt, din nou, o modalitate excelentă pentru copiii noștri de a mânca fructe. Acest shake poate fi folosit ca desert sau în gustări.

Cartofi cu praz

5 cartofi medii, 3 praz, 1 ceapă, 1 morcov, pătrunjel, ulei de măsline virgin 25 ml.

---