Cartof prăjit, îngrășat; prăjit sau gătit, nu - La Opini; n din M; laga

Cartoful are foarte puține calorii, dar când este trecut prin tigaie, conținutul său caloric se triplează

Cartoful nu îngrășează deoarece oferă foarte puține calorii; Are doar 72,27 kcal/100 gr, un conținut energetic similar cu cel al fructelor. Un lucru foarte diferit este dacă cartoful este prăjit. Deoarece absoarbe o cantitate mare de ulei și este foarte caloric (900 kcal/100 gr), odată prăjit se triplează sau se cvadruplează valoarea energetică. Din acest motiv, Dr. Concepción Vidales, care consideră acest tubercul din Anzi un aliment extrem de recomandat pentru populația sănătoasă „atâta timp cât este inclus într-o dietă echilibrată”, recomandă să îl luați mai bine prăjit sau gătit, combinat cu alimente cu conținut scăzut de calorii și fără a adăuga ulei sau grăsimi, cum ar fi untul, maioneza sau alte sosuri. Astfel, vechiul mit al cartofului ca vinovat al creșterii în greutate cade, deoarece, potrivit nutriționiștilor, poate fi parte a unei diete să slăbești dacă este consumat fiert sau copt.

îngrășat

Astfel de indicații nu implică excluderea cartofilor prăjiți din dietă. Consumul său moderat ar trebui limitat la cei fără probleme de supraponderalitate. „Nu trebuie să fii radical și trebuie să ai o viziune globală asupra dietei, care trebuie să se adapteze la factori precum sănătatea, vârsta, greutatea sau stilul de viață”, spune specialistul în nutriție.