Carte de rețete sănătoase Gem de piersici de casă

Astăzi vă aduc un preparat delicios pe bază de piersici. Piersicile sunt un fruct pe care îl iubesc.

Întotdeauna am văzut gemuri în borcane care se cumpără foarte ușor în supermarket, dar vă pot garanta că nu există nimic asemănător. Nu încercasem niciodată să fac gem înainte, așa că am fost încurajat și am adorat rezultatul.

Deși este nevoie de un pic de elaborare dacă doriți să faceți conserve, prin sterilizarea vaselor de sticlă în care vom așeza dulceața și garantarea stării sale bune pentru o lungă perioadă de timp, rezultatul merită.

Ingrediente

500gr. piersica tocata
500gr. zahăr
1 lămâie

Fabricarea gemurilor

Primul lucru pe care îl vom face este să coajăm, să scoatem și să tocăm piersicile.
Vom adăuga sucul unei lămâi și zahărul (poate fi zahăr alb sau brun). Vom adăuga aceeași cantitate de zahăr ca și piersicile.
Lăsați acest amestec de molocotón și zahăr să se odihnească câteva ore. În acest fel aromele se intensifică și piersica se înmoaie. (îl putem lăsa acoperit peste noapte marinând în frigider)
Următorul pas este să puneți amestecul într-o oală la foc mic. Vom amesteca asiduu cu o lingură de lemn pentru a preveni lipirea piersicii de fund până se îngroașă (aproximativ 45 de minute aprox.).
Îi trecem mixerul astfel încât totul să fie bine amalgamat.
Dacă vrem să rămână bulgări, putem trece foarte puțin și dacă am făcut tăieturile de piersici foarte mici, putem face fără acest pas.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Când s-a temperat, putem continua să depozităm în borcanele de sticlă.