Carpaccio de filet cu bărbierit parmezan
Carpaccio de filet cu brici de parmezan/shutterstock
- Stare de nervozitate
- Gmail
- Evernote
- Linia
- SMS
- Telegramă
- Skype
- Facebook Messenger
Carpaccio de filet Este o rețetă din Italia. Simplitatea și aroma sa sunt inconfundabile și, de asemenea, nu necesită o pregătire extinsă, astfel încât oricine are cunoștințe culinare minime o poate face fără dificultate.
Vă sfătuiesc să cumpărați unul carne nobilă, fără grăsime, în special, filet, în acest caz carne de vită, deși va fi bun și un filet de vită. Îl vom însoți cu câteva felii subțiri de parmezan.
Mulți bucătari folosesc, de asemenea puțină lămâie pentru aromatizarea vasului, dar în acest caz o vom omite, conform criteriilor mele, anulează complet gustul crud al cărnii, dar aceasta este doar o părere personală, astfel încât să puteți încerca să alegeți ceea ce vă satisface cel mai mult.
După cum știți, această rețetă de gătit este servită în felii subțiri de flori, Dacă măcelarul dvs. nu are mijloacele necesare pentru a-l tăia în acest fel, nu vă faceți griji, vă voi spune un truc de casă pentru a tăia Carpaccio:
Pentru a face acest lucru, tăiem sfoara foarte subțire și o așezăm pe un plastic de bucătărie ceva mai rigid decât ambalajul tipic, adăugăm câteva picături de ulei și acoperă cu inca un plastic, astfel incat in mijloc sa avem feliile subtiri de floc.
Trecem pe o rolă pe plastic foarte atent pentru a nu despica sau separa carnea. În acest fel, veți face foile și mai subțiri, obținând efectul dorit.