Carotenoizi - Nutrienți - Acasă - FAPTE NUTRI

Carotenoizii sunt pigmenți naturali solubili în grăsimi care sunt sintetizați de plante, alge și bacterii fotosintetice. Carotenoizii sunt sursele culorilor galbene, portocalii și roșii ale multor plante, de ex. de exemplu, culoarea roșie și portocalie a portocalelor, roșiilor și morcovilor și galbenul multor flori.

acasă

Carotenoizii pot fi clasificați în două tipuri:

  • carotenii, de ex. de exemplu, beta-caroten și licopen,
  • xantofile, de ex. de exemplu, luteină și zeaxantină.

Unele dintre carotenoide, cum ar fi beta-carotenul, pot fi transformate în vitamina A și sunt numite carotenoide provitaminice A. Deoarece carotenoidele nu pot fi sintetizate de oameni, acestea trebuie obținute din legume din dietă.

Suplimentele alimentare sunt surse suplimentare de carotenoizi. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru îmbogățirea sau colorarea alimentelor și băuturilor procesate, fie sub formă de extracte naturale, fie ca compuși puri fabricați prin sinteză chimică.