Carnea de porc amară

Carne

Continuăm cu specialul „Asia, ce bună ești!”. Dacă săptămâna trecută ți-am adus binecunoscutul pui de lămâie, astăzi îți aducem rețeta vedetă a oricărui chinez care are preț: porcul dulce și acru.

amidon porumb

Ingrediente

  • 500 gr. de carne de porc (de obicei folosesc slabă deja tăiată în bucăți, carnea care se folosește de obicei la gătit, dar dacă doriți să adăugați coapse sau chiar și sfoară, continuați)
  • Sare și piper după gust
  • 2 lingurite amidon de porumb
  • 1 ceapă
  • 1 lingura de ulei
  • O mică cutie de ananas în suc (acele cutii care au 3 sau 4 felii)
  • Pentru sos
  • Sucul care vine în cutia de ananas
  • 50 gr. de zahăr
  • 80 gr. ketchup (sau dacă îl preferați mai moale, 40 gr. de ketchup și 40 gr. de roșii prăjite)
  • 15 gr. oțet alb (măr sau vin)
  • 20 gr. sos de soia
  • 1 linguriță de amidon de porumb pentru îngroșat (opțional)

Acum ceva timp partenerul nostru Virgy ne-a învățat să facem sos dulce și acru. Astăzi vă aducem rețeta completă pentru carnea de porc și sosul, care, deși este similar cu cea din Virginia, a adăugat unele (cum ar fi suc de ananas, care îi conferă o notă rotundă pentru a însoți acest fel de mâncare).