Carnea de iepure, o sursă bună de proteine și vitamina B12
Un studiu apără prezența obișnuită în dieta acestui tip de carne, în special la sportivii de înaltă performanță.
Editor 04 mai 2013 - 01: 00h
Sportivii care introduc carnea de iepure în dieta lor își îmbunătățesc profilul nutrițional datorită aportului de vitamina B12 și proteinelor pe care le conține acest aliment, după cum arată un studiu privind efectele consumului de carne de iepure asupra compoziției dietei, parametrii antropometrici și profilul inflamator la sportivii performanți, condus de Centrul de endocrinologie și nutriție al Centrului de Medicină Sportivă, Subdirecția Generală Sport și Sănătate a Consiliului Superior al Sportului, Nieves Palacios. Obiectivul acestei cercetări, prezentat la al VIII-lea Congres Internațional de Nutriție, Alimentație și Dietă, a fost de a cunoaște influența pe care o poate avea consumul de carne de iepure într-o populație de sportivi performanți asupra profilului nutrițional al dietei lor obișnuite, compoziția corpului și anumiți parametri ai sângelui.