Carne și produse din carne Ce este mâncarea Ce mănânc

Alimentele incluse în grupul cărnii au un conținut ridicat de apă, proteine ​​cu valoare biologică ridicată, grăsimi cuprinse între 3 și 30% și sunt o sursă de vitamine, din grupa B precum B1, B2, echivalenți de niacină (B3) și B12 și minerale precum fierul hemic, zincul, potasiul și seleniul. Sunt alimente din deosebit de important în perioada de creștere și bătrânețe .В Grupul de carne și produse din carne este alcătuit din partea moale a diferitelor animale, carne și organe organice, cârnați și alte produse din carne.

Carnea de vită este cea mai puțin grasă; carnea de porc și mielul conțin între 9 și 17% grăsimi. Toți contribuie proteine ​​foarte bune și sunt surse principale de fier, în special carnea roșie (Figura 3).

este

Banca de imagini a FEN. Compoziția cărnii (toate drepturile rezervate)