Carne roșie și procesată, cât pot mânca o săptămână
MADRID, 4 (EUROPA PRESS)
După un studiu controversat publicat în toamna anului trecut, care susținea că oamenii nu trebuie să-și schimbe dieta atunci când vine vorba de carne roșie și carne procesată, un nou studiu amplu și atent analizat leagă consumul de carne roșie și procesată cu un risc ușor crescut de boli de inimă și moartea.
Consumul a două porții pe săptămână de carne roșie, carne procesată sau carne de pasăre este asociat cu un risc crescut de 3 L 7% de boli cardiovasculare și cu 3% mai mare decât toate cauzele de deces, potrivit unui nou studiu realizat de Northwestern Medicine și Cornell University din Chicago publicat în revista „JAMA Internal Medicine”.
„Este o mică diferență, dar merită să încercați să reduceți carnea roșie și carnea procesată precum pepperoni, bologna și mezeluri”, avertizează autorul principal al studiului, Norrina Allen, profesor asociat de medicină preventivă la Școala de Medicină Feinberg. Universitatea Northwestern - Consumul de carne roșie este, de asemenea, în mod constant legat de alte probleme de sănătate, cum ar fi cancerul. ".
„Modificarea aportului acestor alimente cu proteine animale poate fi o strategie importantă pentru a contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare și deces prematur la nivel de populație”, spune autorul principal al studiului, Victor Zhong, profesor asistent de știință. cercetarea când era postdoctoral în laboratorul lui Allen.