Carne de porc, pui sau carne de vită, ce carne ar trebui să mănânci pentru a fi mai ecologic BBC News World
Sursa imaginii, Thinkstock
Există un mod mai verde de a crește și hrăni vacile?
Îmi place să mănânc carne, dar știu că preferințele mele, precum și cele ale câtorva miliarde de carnivori, costă.
Aproximativ o treime din întreaga suprafață terestră fără gheață este dedicată creșterii animalelor care ne dau lapte sau mâncăm.
Aproximativ 30% din culturi sunt destinate hrănirii acestor animale.
Ultimul raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) sugerează că animalele sunt responsabile pentru 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră produse de om: aceeași cantitate generată de toate mașinile, avioanele, navele și trenurile din lume.
Dacă acest lucru nu ar fi suficient de alarmant, se estimează că consumul de carne se va dubla în următorii 40 de ani, deoarece există mai mulți oameni bogați în întreaga lume. Cum va rezista planeta?
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Metanul izbucnește
Michael Mosley, medic și gazdă al programului BBC Horizon TV, a investigat cel mai verde mod de a consuma carne.
În căutarea răspunsurilor, m-am dus în Statele Unite, unul dintre cei mai mari consumatori de carne, și am călătorit în vastele preriile Flint Hill din Kansas.
Acolo vitele sunt încă păsturate de cowboy și cowgirl, așa cum au fost de 150 de ani. Vacile își petrec viața cutreierând dealurile, mâncând iarbă până la sacrificare.
Pare a fi o formă idilică de animale. Cu toate acestea, există o mare problemă.
Înarmat cu un detector laser cu metan, folosit de obicei pentru localizarea scurgerilor de gaz periculoase, m-am scufundat într-o turmă de vaci și am înregistrat în curând niveluri care ar fi declanșat alarme dacă aș fi fost într-o fântână de petrol.
Aceste vaci produc mult metan.
O singură vacă poate scuipa până la 500 de litri de metan pe zi. Înmulțit cu 1,5 miliarde de vaci din lume, este mult gaz.
Și are un impact uriaș asupra mediului, deoarece metanul este un gaz cu efect de seră de 25 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon.
Sursa imaginii, SPL
Vacile care mănâncă iarbă produc mult metan.
Problema este ce mănâncă vacile. Spre deosebire de majoritatea mamiferelor, vacile pot trăi cu o dietă ierboasă, datorită miliardelor de microbi care trăiesc în numeroasele lor stomacuri.
Acești microbi descompun celuloza din iarbă în molecule de nutrienți mai mici pe care animalele le digeră, dar în timp ce fac acest lucru, microbii produc, de asemenea, cantități uriașe de gaz metan exploziv care vacile se transformă.
Deoarece iarba este cea care alimentează această producție de metan, o modalitate de a o reduce este schimbarea a ceea ce mănâncă vitele.