Consumatorii de fructe de mare conduc schimbarea către o dietă mai durabilă
Începând cu 9 septembrie 2020
Consumatorii fac schimbări în dieta lor în favoarea unei alimentări mai durabile. De fapt, două treimi au făcut deja modificări în dietele lor pentru a fi mai durabile, iar tendința este și mai pronunțată în rândul consumatorilor frecvenți de pește și crustacee. După cum sa menționat într-un studiu recent realizat de Kantar în peste 20.000 de consumatori în 20 de piețe, în numele Consiliului Norvegian pentru Fructe de Mare.
Trei sferturi dintre respondenți care spun că mănâncă pește și/sau crustacee o dată pe săptămână sau mai mulți spun că au făcut deja modificări ale dietei sau ale familiei lor pentru a fi mai durabile, comparativ cu puțin peste jumătate (56%) dintre cei care mananca scoici mai rar. „Această legătură clară între consumul de fructe de mare și durabilitate nu ne surprinde. Oamenii vor să știe din ce în ce mai mult de unde provin mâncarea de pe farfurii, iar consumul de pește cu surse mai durabile este o modalitate bună de a-și face dieta mai durabilă ”, explică Tom Jшrgen Gangsш, director de cercetare de piață la Consiliul. . "Acesta este un indiciu clar că oamenii iau decizii din ce în ce mai informate cu privire la mâncarea pe care o consumă", adaugă Gangsш.
Acest studiu este cel mai mare de acest gen pentru consumatorii de fructe de mare și oferă informații despre comportamentele și preferințele consumatorilor de fructe de mare de-a lungul timpului. Același studiu indică, de asemenea, că trei din patru respondenți vor să mănânce mai mult pește și crustacee în viitor.
În Spania, schimbări mai mari la consumatorii de pește și/sau fructe de mare și la cei mai tineri