Carne de mistreț

Carne de mistreț. Proprietăți nutritive și rețetă de mistreț prăjit la cuptor.

Postat pe 28 noiembrie 2013 de Leticia Garnica în Blog | 0 comentarii

Carne mistreț

În carnea de vânat, mistrețul este clasificat în grupul vânatului mai mare și aparține familiei de porci, este un mamifer Artiodactyl. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de porc sălbatic.

Este un animal de dimensiuni medii, cu picioarele scurte și capul mare, alungit, cu partea din față a corpului mai dezvoltată decât cea din spate, fiind mai înaltă în acea zonă, diferențându-se de porcii domestici, care prin evoluția genetică au dezvoltat mai multe sferturi sferturile posterioare dând o valoare mai mare părților posterioare pe piața cărnii.

Este un animal omnivor, ca tot ceea ce se află în calea sa. Poate mânca iarbă, rădăcini, fructe, tuberculi, ghinde, ciuperci, trufe, viermi, insecte, melci, ouă, reptile, rozătoare și să nu uităm că este și un animal scuturator.

Proprietățile cărnii de mistreț.

Carnea de mistreț este bogată în substanțe nutritive esențiale pentru corpul nostru precum sodiu, potasiu, vitamina B12, B3, magneziu.

Este o carne foarte slabă, deoarece nu are aproape grăsimi, iar aportul său caloric la 100 g este de 109 kcal, prin urmare este o carne care nu îngrașă.