Cargill lansează un stabilizator pentru reducerea grăsimilor

Cargill a prezentat un ingredient inovator din texturare, stabilizator CitriTex (GSG 71 CitriTex amestec stabilizator), care vă permite să înlocuiți până la unul 50% ulei sau grăsime de produse de panificație, menținând gustul și textura unui produs cu grăsimi și ajutând producătorii să optimizeze costurile de formulare.

cargill

Stabilizatorul CitriTex Este unic deoarece ajută la reducerea semnificativă a conținutului de grăsimi și calorii ale produselor coapte, menținând umiditatea și elasticitatea, permițând consumatorilor să se bucure de produsul cu proprietăți identice cu cel cu un conținut ridicat de grăsimi.