Care sunt produsele lactate fermentate Yakult
De asemenea, produsele lactate fermentate fac parte, de asemenea, din recomandările și ghidurile pentru o alimentație sănătoasă
nu numai că furnizează substanțe nutritive esențiale și o biodisponibilitate mai mare a acestora, unele dintre ele pot conține și bacterii considerate probiotice care favorizează o microbiotă intestinală adecvată pentru menținerea sănătății.
Dintre produsele lactate fermentate cu cel mai mare consum din țara noastră găsim:
Alimente fermentate sau produse lactate
Sunt produse lactate obținute prin amestecarea laptelui fermentat cu apa de băut, cu sau fără alte ingrediente, cum ar fi zaharurile și aromele.
În unele dintre aceste produse, bacteriile probiotice au fost încorporate, cum ar fi Lactobacillus casei Shirota, care acționează asupra florei intestinale, deplasând agenții patogeni, producând substanțe benefice și eventual intervenind asupra mecanismelor imunomodulării.
Pentru a obține aceste beneficii, este necesar ca bacteriile probiotice să fie în viață în produsul final, să fie încorporate într-o cantitate suficientă, pentru a le asigura capacitatea de a supraviețui barierelor fiziologice ale stomacului (sucuri gastrice) și ale intestinului subțire (săruri biliare) ), care ajung în intestin și îl colonizează și că sunt consumate frecvent.
În consecință, se recomandă încorporarea produselor lactate sau a alimentelor fermentate cu probiotice în dieta familiei și din primii ani de viață, pentru îngrijirea sănătății.
Brânzeturi
Brânza este unul dintre cele mai versatile alimente și, în același timp, este foarte râvnită în lume. Conform legendei, a fost „descoperit” în urmă cu mai bine de 4000 de ani, când un negustor călătorea transportând puțin lapte într-o pungă făcută din stomacul unei oi. Enzimele din interiorul pungii, combinate cu căldura, au făcut ca laptele să se separe în cheag și zer. În noaptea aceea negustorul a băut serul și a mâncat aluatul care a rămas și, astfel, conform poveștii, brânza a apărut.